Рецепт: Овощное рагу с мясом - зимний рецепт.

Всем привет, я очень люблю овощное рагу, а муж любит его, как гарниром к вареному мясу, а дочь любит овощное рагу с мясом сразу. Вот я и придумала для всех удобный рецепт овощного зимнего рагу.
Я беру кусочек мяса, мою его и кладу в кастрюлю для варки.Пока варится мясо я готовлю все продукты для рагу. Чистим свеклу, морковь, лук, картофель. Кабачки и перец болгарский я взяла замороженные они сразу были порезаны соломкой.

Капусту нужно порезать соломкой.

Свеклу порезать соломкой.

Морковь порезать соломкой.Лук порезать.

Я беру кастрюлю с толстым дном. В раскаленную кастрюлю я наливаю подсолнечное масло и выкладываю туда капусту и жарю ее минут 10, до золотистой корочки. После в кастрюлю к капусте я кладу свеклу, кабачки и жарю минут 5, потом по чуть-чуть добавляю холодной водички и так тушу минут 10. Как все потушиться нужно класть морковь и лук и тушить еще минут 5, потом можно закинуть перец болгарский, теперь все это тушим минут 15-20, всегда помешивая. Наше мясо уже сварилось, вытаскиваем его и даем остыть.

В нашу кастрюльку с тушеными овощами добавляем порезанный кубиками картофель, солим и наливаем чуть-чуть бульона из сваренного мяса. Теперь нужно ждать, как свариться картофель, но нужно всегда помешивать. Как картофель будет мягким можно добавить лавровый лист, хмели сунели, красный перец. По надобности нужно добавлять бульона в рагу. Все наше рагу готово.

В готовое рагу я кладу рубленое зелень. Для мужа я подаю его, как гарнир к вареному мясу, а дочке разделяю мясо на кусочки и кладу сразу ей в тарелку с рагу.

Приятного аппетита.