Рецепт: Десерт из ряженки - Холодный десерт - отличное завершение обеда)

Я очень люблю желе. Но в последнее время ставить его на праздничный стол стало как-то скучно. И вот я вплотную заняла поиском желейных десертов, которые и самим вкусно есть, и гостям нестыдно подать.

Самым первым оказался нежный десерт, который я готовила на первый день Рождения сына. Среди гостей пошел на ура! Даже именинник скушал несколько ложек.

Для начала нам нужно дать желатину набухнуть. Для этого заливаем его небольшим количеством воды и оставляем на 1-1,5 часа.

В глубокую миску выливаем кефир. Вместо кефира можно использовать ряженку, йогурт, простоквашу… все, что хотите! От этого изменится только оттенок вкуса. Так что меняя главный ингредиент, можно приготовить совсем разные десерты из практически одинакового набора продуктов. К кефиру добавляем сметану.

Добавляем сахар. Я в последнее время несколько увлеклась фруктозой. Она хоть и дороже, но в те блюда, которые едят дети, стараюсь добавлять именно фруктозу. Она полезнее. Все перемешиваем до растворения сахара.

Набухший желатин растапливаем на водяной бане. Мне с этой конструкцией возиться лень, поэтому я просто ставлю миску с желатином на плиту. Нагреваю почти до кипения, но ни в коем случае не кипячу.

Когда желатин чуть остынет (чтобы у молочных продуктов сыворотка не отошла), добавляем его к остальным продуктам экономного десерта.

Можно десерт из кефира оставить таким, а можно добавить ингредиентов в качестве начинки. Это могут быть цукаты, фрукты, ягоды – все, что угодно. У меня «скучала» Коровка – конфеты. Я их потерла на крупной терке.

Мармелад нарезала мелкими кубиками.

Тертые конфеты и мармелад добавила в кефирную смесь, хорошо перемешала, чтобы ингредиенты распределились по тесту.

Заливаем массу десерта в форму, еще раз распределяем начинку по всему объему формы.

Ставим нежный десерт в холодильник до застывания.

Получается вкусный и нарядный десерт. Можно его сверху как-нибудь украсить, но я не стала – яркие мармеладки и фигурная форма отлично справились с украшением блюда. Приятного аппетита!