Рецепт: Сливочно-ванильный десерт - с кокосовой стружкой

Этот десерт не является в прямом смысле домашним мороженым, но очень близок к нему.

Нам понадобится емкость для взбивания. Наливаем в нее кокосовое молоко. Не полупрозрачный сок из натурального кокоса, а именно консервированное кокосовое молоко. К кокосовому молоку нам нужно будет добавить сливки.

Соотношение кокосового молока и сливок может варьироваться, но кокосового молока не должно быть больше, чем сливок, так как при взбивании кокосовое молоко не дает пышность, а напротив, сгущается и может даже превратиться и вовсе в кокосовое масло, если переусердствовать с взбиванием.

Добавляем к смеси кокосового молока и сливок ванильный сахар. 7 гр - это примерно половина стандартного пакетика с ванильным сахаром. Я пользуюсь ванильным сахаром с частичками натуральной ванили, поэтому он имеет такой темный цвет. Также добавляем и сахар обычный. Подсластить наш десерт исключительно ванильным сахаром не получится, так как будет избыток ванили и он подпортит нам вкус готового десерта.

Количество сахара можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу - в процессе взбивания пробовать смесь не только не возбраняется, но и поощряется =) Смесь из сливок, сахара и кокосового молока тщательно взбиваем и разливаем по вазочкам или формочкам для маффинов, как это делаю я.

Сверху посыпаем десерты кокосовой стружкой.

И убираем в морозильную камеру на часок. Можно держать их в морозилке и поменьше, но тогда десерты не застынут, а просто получится охлажденный сливочно-ванильный крем с кокосом, что тоже очень вкусно.

Готовый десерт можно выложить в миску, а можно и есть его прямо из силиконовых формочек.