Добавить рецепт
byrkyshnatashaУкраина, Ужгород
Репутация: +3399Все рецепты автора: 117
Дата публикации: 2016-02-05
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе - по-домашнему
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
фарш свиной - 400 гр;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - для вкуса;
лук репчатый - 1 шт.;
белый хлеб - 2 кусочка;
сметана 15% - 2-ст. л.;
паста томатная - 1 ст. л.;
мука для панировки - 100 гр;
масло растительное - для жарки;
итальянские травы - 1 ч.л.;
жир свинной - 1 ст. л.;
яйца куриные - 1 шт;
рис круглозерновой отварной - 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
фарш свиной - 400 гр;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - для вкуса;
лук репчатый - 1 шт.;
белый хлеб - 2 кусочка;
сметана 15% - 2-ст. л.;
паста томатная - 1 ст. л.;
мука для панировки - 100 гр;
масло растительное - для жарки;
итальянские травы - 1 ч.л.;
жир свинной - 1 ст. л.;
яйца куриные - 1 шт;
рис круглозерновой отварной - 3-4 ст. л.
Здравствуйте, дорогие читатели! Хочу поделиться с вами рецептом тефтелей в томатно-сметанном соусе. Эти превосходные тефтели очень нежные, сочные и вкусные.
Для приготовления тефтелей нам понадобится фарш (любой, но лучше свинно-говяжий). Надо замочить 2 кусочка белого хлеба в воде на 10 минут, далее отжать и добавить к фаршу. Рис отварить и тоже добавить к фаршу.
Далее добавим перец черный молотый, солим по вкусу, 1 яйцо. Все отлично вымешиваем, я бы сказала даже немного выбиваем рукой.
Разделяем порционно на поднос (у меня с этого количества продуктов получилось 24 штуки тефтелей).
Каждую тефтельку панируем в муке.
Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до корочки, примерно по 4 минуты на каждой стороне на среднем огне. Сложим готовые тефтели в мисочку.
Приступим к приготовлению соуса. В казанок или на большую сковороду ставим 1 ст. л. свинного жира, можно растительного масла, 1 луковицу, нарезанную кубиками, 1 морковь, натертую на большой терке. Тушим до мягкости морковки и прозрачности лука.
Добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем.
Вливаем воду, около 1,3 литра.
Теперь немного приправ - лавровый лист, итальянские травы. Даем покипеть 5 минут.
Выкладываем в соус наши тефтели. Доводим до кипения. Солим соус по вкусу и оставляем тушить на слабом огне около 5 минут под крышкой.
Последний этап - зелень - горсть петрушки и укропа. Выключаем плиту и накрываем крышкой.
Вкуснейшие и нежные тефтельки готовы.
Как гарнир к ним отлично подходит картофель-пюре и макароны. Приятного аппетита!
Для приготовления тефтелей нам понадобится фарш (любой, но лучше свинно-говяжий). Надо замочить 2 кусочка белого хлеба в воде на 10 минут, далее отжать и добавить к фаршу. Рис отварить и тоже добавить к фаршу.
Далее добавим перец черный молотый, солим по вкусу, 1 яйцо. Все отлично вымешиваем, я бы сказала даже немного выбиваем рукой.
Разделяем порционно на поднос (у меня с этого количества продуктов получилось 24 штуки тефтелей).
Каждую тефтельку панируем в муке.
Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до корочки, примерно по 4 минуты на каждой стороне на среднем огне. Сложим готовые тефтели в мисочку.
Приступим к приготовлению соуса. В казанок или на большую сковороду ставим 1 ст. л. свинного жира, можно растительного масла, 1 луковицу, нарезанную кубиками, 1 морковь, натертую на большой терке. Тушим до мягкости морковки и прозрачности лука.
Добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем.
Вливаем воду, около 1,3 литра.
Теперь немного приправ - лавровый лист, итальянские травы. Даем покипеть 5 минут.
Выкладываем в соус наши тефтели. Доводим до кипения. Солим соус по вкусу и оставляем тушить на слабом огне около 5 минут под крышкой.
Последний этап - зелень - горсть петрушки и укропа. Выключаем плиту и накрываем крышкой.
Вкуснейшие и нежные тефтельки готовы.
Как гарнир к ним отлично подходит картофель-пюре и макароны. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
