Рецепт: Горбуша запеченная - с лимонным соком

Предлагаю Вашему вниманию отличный рецепт приготовления вкусной, полезной и ароматной горбуши. Для приготовления мне понадобится вполне стандартный набор продуктов.

Горбуша у меня была замороженная с головой. Я ее предварительно разморозила, почистила и избавилась от головы. Больше всего мне нравится готовить горбушу в духовке. При этом я предпочитаю разрезать ее вдоль по хребту. Можно потрудится и удалить все косточки. В этот раз я не стала этого делать, хотя это не так уж и трудно.

За пол часа до отправления в духовку, рубку я хорошо посолила и поперчила смесью перцев. Для этого у меня имеется чудо-мельница с четырьмя видами перцев.

А теперь самое главное - лимон. Соком половинки лимона я щедро поливаю рыбку так, чтобы досталось каждому сантиметру. В таком виде горбуша должна постоять минимум полчаса. А можно и на более долгое время оставить. Хуже не будет.

Перед тем, как отправить горбушу в духовку, застилаю противень фольгой. Выкладываю обе половинки и опять же щедро поливаю рыбу растительным маслом.

Запекаю рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов. Время запекания может достигать 20 минут. Тут важно не передержать рыбу, чтобы она не пересохла. Во время приготовления рыбка даст некоторое количество сока, который останется в фольге.

Подавать рыбку хорошо с лимончиком. Некоторые любят сдобрить готовую рыбку свежевыжетым соком лимона. И я не исключение. В добавок у меня еще подушечка из картофельного пюре и маринованные помидорчики.

Приятного аппетита!