Добавить рецепт
KatushkaРоссия, Москва
Репутация: +8267Все рецепты автора: 143
Дата публикации: 2016-02-05
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Булочки с корицей - с глазурью из творожного сыра.
Ингредиенты:
мука - 4 стакана;
молоко - 0,5 стакана;
масло сливочное - 4 столовые ложки;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 1 стакан;
дрожжи быстродействующие - 2,5 чайные ложки;
соль - 1,5 чайные ложки;
корица молотая - 2 чайные ложки;
сахарная пудра - 1 стакан;
сливочный сыр - 3 столовые ложки;
ванильный экстракт - 0,5 чайные ложки;
масло растительное - для смазывания поверхностей
Способ приготовления:
мука - 4 стакана;
молоко - 0,5 стакана;
масло сливочное - 4 столовые ложки;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 1 стакан;
дрожжи быстродействующие - 2,5 чайные ложки;
соль - 1,5 чайные ложки;
корица молотая - 2 чайные ложки;
сахарная пудра - 1 стакан;
сливочный сыр - 3 столовые ложки;
ванильный экстракт - 0,5 чайные ложки;
масло растительное - для смазывания поверхностей
В нашей семье все без исключения любят выпечку с корицей. А что может быть вкуснее и ароматнее домашних булочек с корицей. Пожалуй они вне конкуренции %)
Для приготовления булочек с корицей понадобятся следующие ингредиенты.
Начнем с приготовления теста. В глубокую емкость наливаем 0,5 молока, добавляем 3 яйца и 3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
В другой глубокой емкости смешиваем 4 стакана муки, 2 чайные ложки дрожжей, 1/4 стакана сахара и 1,25 чайной ложки соли.
В муку небольшими порциями добавляем молочно-яичную смесь. Хорошо вымешиваем тесто.
Тесто должно стать эластичным, легко отставать от поверхностей. Формируем из теста шар и кладем в емкость, стенки и дно которой предварительно смазаны маслом. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место пока тесто не увеличится в 2 раза, на это потребуется 2-2,5 часа.
Пока тесто подходит можно заняться начинкой. Для нее потребуется: 3/4 стакана сахара, 2 чайные ложки корицы, щепотка соли. Можно добавить 1/4 молотой гвоздики если есть в наличии. Все ингредиенты перемешиваем.
Для приготовления глазури понадобится. Творожный сыр 3 столовые ложки, сахарная пудра 1 стакан и экстракт ванили. Поскольку в моем случае сахарная пудра уже была с добавлением ванили, дополнительно экстракт я не добавляла.
Ингредиенты тщательно перемешиваем. Должна получится однородная глазурь без комочков.
Когда тесто поднялось, вынимаем его из емкости, обминаем и начинаем раскатывать.
Пласт теста должен получится прямоугольной формы, приблизительно 30х40 см.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
И посыпаем начинкой. При этом по краям оставляем нетронутыми по 2 см. Приминаем начинку руками к тесту.
Аккуратно сворачиваем пласт теста в рулет.
Края рулета защипляем, чтобы он не раскрутился.
Рулет нарезаем на порционные кусочки. У меня получилось 12 штук.
Выкладываем заготовки в большую форму заранее смазанную маслом или на пергаментную бумагу.
Накрываем рулеты чистым полотенцем и ставим для подъема в теплое место. Приблизительно на 1 час.
Далее разогреваем духовку до 180 С, ставим заготовки в разогретую духовку и выпекаем приблизительно 20-25 минут. Пока булочки не станут золотистыми.
Чтобы булочки выглядели более нарядно, покроем их сверху заранее подготовленной глазурью.
Приятного аппетита!
Для приготовления булочек с корицей понадобятся следующие ингредиенты.
Начнем с приготовления теста. В глубокую емкость наливаем 0,5 молока, добавляем 3 яйца и 3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
В другой глубокой емкости смешиваем 4 стакана муки, 2 чайные ложки дрожжей, 1/4 стакана сахара и 1,25 чайной ложки соли.
В муку небольшими порциями добавляем молочно-яичную смесь. Хорошо вымешиваем тесто.
Тесто должно стать эластичным, легко отставать от поверхностей. Формируем из теста шар и кладем в емкость, стенки и дно которой предварительно смазаны маслом. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место пока тесто не увеличится в 2 раза, на это потребуется 2-2,5 часа.
Пока тесто подходит можно заняться начинкой. Для нее потребуется: 3/4 стакана сахара, 2 чайные ложки корицы, щепотка соли. Можно добавить 1/4 молотой гвоздики если есть в наличии. Все ингредиенты перемешиваем.
Для приготовления глазури понадобится. Творожный сыр 3 столовые ложки, сахарная пудра 1 стакан и экстракт ванили. Поскольку в моем случае сахарная пудра уже была с добавлением ванили, дополнительно экстракт я не добавляла.
Ингредиенты тщательно перемешиваем. Должна получится однородная глазурь без комочков.
Когда тесто поднялось, вынимаем его из емкости, обминаем и начинаем раскатывать.
Пласт теста должен получится прямоугольной формы, приблизительно 30х40 см.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
И посыпаем начинкой. При этом по краям оставляем нетронутыми по 2 см. Приминаем начинку руками к тесту.
Аккуратно сворачиваем пласт теста в рулет.
Края рулета защипляем, чтобы он не раскрутился.
Рулет нарезаем на порционные кусочки. У меня получилось 12 штук.
Выкладываем заготовки в большую форму заранее смазанную маслом или на пергаментную бумагу.
Накрываем рулеты чистым полотенцем и ставим для подъема в теплое место. Приблизительно на 1 час.
Далее разогреваем духовку до 180 С, ставим заготовки в разогретую духовку и выпекаем приблизительно 20-25 минут. Пока булочки не станут золотистыми.
Чтобы булочки выглядели более нарядно, покроем их сверху заранее подготовленной глазурью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 4 ч.
Комментарии к рецепту:
