Рецепт: Ржаные панкейки - по-деревенски

Я очень люблю панкейки! Люблю, так как печь их надо на сухой сковороде без масла. Безусловно, панкейки по этой причине более полезны, чем оладьи.
Сегодня на завтрак у нас ржаные панкейки по-деревенски. Благодаря ржаной муке, готовить их одно удовольствие — пекутся быстро, тесто не надо долго замешивать, а по консистенции — мягкие и нежные. В тоже время они сытные и питательные.
Подать их можно со сметаной, медом или вареньем. Хорошее начало дня!

1. Нам понадобится ржаная мука, сахар, соль, сода (погасить лимонным соком или уксусом!), молоко, масло растительное и яйца.

2. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, добавляем гашеную соду.

3. Постепенно добавляем молоко и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

4. Далее добавляем яйца и масло растительное. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 - 7 минут настояться.

Тесто получается довольно густое.

5. Теперь разогреваем сковороду и выкладываем ложкой наши будущие оладушки. У меня на 1 панкейк идет чуть большо 1 ст. ложки теста - среднего размера получаются. Слегка разравниваем повверхность ложкой и жарим насреднем огне.

6. Когда начнут пузыриться, можно переворачивать.

7. Жарить до готовности.

8. Панкейки готовы. Из данного количества продуктов у меня получилось 25 панкейков среднего размера.

Приятного аппетита!!