Рецепт: Рыбные котлеты из минтая - с капустой, в духовке, пышные, сочные

Решила побаловать семью рыбными котлетками. Взяла две средние рыбки минтая. Разделала их, помыла, отделила кости - так получила филе. Затем измельчила филе минтая в блендере.

Репчатый лук чищу и мою. С капусты отделяю пару верхних листов, отрезаю необходимый кусочек. Репчатый лук и белокочанную капусту тоже измельчаю в блендере и добавляю к рыбе. Солю, перчу, добавляю молотый имбирь, одно яйцо и 2 столовых ложки манной крупы. Всё хорошенько перемешиваем.

У меня получился вот такой упругий ароматный фарш.

Из него с помощью столовой ложки формирую котлетки. На каждую котлетку уходит примерно 2 столовых ложки. Каждую котлетку слегка обволакиваю в панировочных сухарях. Заранее разогреваю духовку. Противень смазываю растительным маслом и выкладываю на него наши котлетки. Запекаю в духовке не более 20 минут. За 5 минут до готовности переворачиваю их на другую сторону, так они приобретут хрустящую вкусную корочку.

Рыбные котлетки с капустой готовы. Котлетки получаются нежирные и сочные. В качестве гарнира я использовала отварной рис с овощами. Приятного аппетита!