Рецепт: Пирог с ягодами - с изюмом

Иногда так резко захочется чего-то сладенького к чаю, что понимаешь - желание в этот момент важнее))

Поэтому, заглянув в холодильник, я быстро определилась с тем, с чем, собственно, буду пить чай я и домочадцы. И на все про все у меня ушло меньше получаса. Это по времени меньше, чем если бы я собралась в магазин за вкусняшками.

Итак, растапливаем 100 гр. маргарина сливочного. Можно масло использовать.

Даем ему остыть.

В это время беру 2 яйца и 100 гр. сахара - смешиваю.

Когда яйца с сахаром взбила, добавлю растопленный маргарин.

Теперь очередь муки.

Добавим в тесто соду гашеную уксусом.

Ну и изюм. Можно и другие сухофрукты предварительно вымоченные.

На подготовку теста ушло не более 10 минут, а то и меньше.

Теперь вылью его на противень.
Я заселила его пергаментной бумагой. Если нет ее, можно смазать маслом.

Бумага не даст пристать тесту. Оттирать потом противень не придется.

Распределяю тесто ложечкой потоньше. Насколько возможно. Поскольку пеку без формы, то стараюсь придать хоть сколько то прямоугольную форму. Ставлю в разогретую духовку.

Выпекается быстро - минут 5 - 7.

Готовый корж смазываю йогуртом. У меня оказался обезжиренный. Но это может быть любой другой.

Делю на 2 равные части и укладываю одну на другую.

Сверху присыпала шоколадом горьким (такой оказался дома).

Все! Можно лакомиться)