Рецепт: Заварное тесто - быстрое, для эклеров, профитролей и печенья

Из заварного теста можно приготовить множество различной выпечки, тесто, в принципе универсальное. Тем более, что для теста надо минимум продуктов, которые есть у всех в холодильнике. В кастрюльку наливаем воду, кладем сливочное масло и ставим на огонь.

Масло должно полностью растаять.

Снимаем кастрюльку с огня, добавляем соль и всю муку.

Всё тщательно перемешиваем.

Тесто должно быть гладким. Даем тесту не много остыть, буквально 5-10 минут. В остывшее тесто добавляем яйца.

Яйца надо добавлять в тесто надо по одному.

Сначала кажется, что яйца не в какую не хотят вмешиваться в тесто.

Но тем не менее они вмешиваются. Следующее яйцо можно вмешивать в тесто, только тогда, когда первое уже полностью вмешено в тесто. Готовое тесто должно быть гладким, эластичным, блестящим.

Я из заварного теста пеку печенье. рецепт печенья