Рецепт: Творожные завитушки в сметанной заливке - в сметанной заливке

Доброго времени суток! Вот решила поделиться вкусным рецептиком, на самом деле это мой первый опыт приготовления и фотосъемки) поэтому уж не судите строго. Решила приготовить творожные булочки, вот что для них нужно:

Для теста: 350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочное или растительное масло
50 г сметаны, соль
Первым делом нужно немного подогреть молоко, до теплого состояния, всыпать дрожжи, добавить пол чайной ложки сахара, 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Получится жрожжевая болтушка, так она выглядит

не очень хорошо видно, но спустя 40 мин. у меня не было обильной пены как в рецепте, просто пузырьки и осевшая мука. далее муку нужно просеять у меня для этого есть специальный стакан, очень удобная штука.

Добавить соль, сахар и все размешать, добавить размягченный маргарин, сметану и растереть в крупную крошку. Влить дрожжевую болтушку и замесить тесто средней консистенции. Не пугайтесь оно получится не однородной консистенции, но в процессе мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить, для этого его нужно накрыть и оставить в покое на 10-15 мин. За тем тесто нужно вымесить до гладкого однородного состояния, накрыть и поставить в теплое место.(пока не удвоится в объеме)

далее делаем творожную начинку:

- Для начинки:
400 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара

Для творожной начинки творог растереть с яйцом и сахаром в однородную массу.
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось 21 шт.

Булочки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте булочки яйцом.

Выпекать при 180 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром. Сразу же после выпечки обильно смажьте сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до остывания. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!