Рецепт: Салат "Зимний" - и никакой это не "оливье"

Традиционный новогодний салат из моего детства в нашей семье всегда назывался "Зимний", а привычное для многих название "Оливье" я услышала уже в довольно взрослом возрасте. И была крайне удивлена, так как про тот самый старинный рецепт читала, и ничего общего с привычным советским рецептом он не имеет, даже если заменить в последнем колбасу курицей, а куриные яйца перепелиными. Поэтому для меня этот знакомый многим салат навсегда останется "Зимним".
Итак, для начала отварим картофель. Я предпочитаю почистить его и нарезать сразу, и лишь затем отварить - куда проще слить воду с уже нарезанных кубиков и остудить их, чем резать липкую вареную картошку.

Отправляем картофель в подготовленную миску.

Яйца, также заранее отваренные, остуженные и очищенные, нарежем кубиками примерно в размер картофелю.

Соединим с картофелем.

Колбасу я предпочитаю отварить. Беру привычную, чаще всего куриную, но это, конечно, дело вкуса.

Колбасу также режем кубиками.

Отправляем к картошке и яйцам.

На этом этапе оказалось, что выбранной миски мне недостаточно, так что пришлось пересыпать ингредиенты в более крупную тару.

Маленькую луковицу нарежем мелко.

Соленые огурцы режем кубиками, но у меня мелкие магазинные, поэтому я нарезала толстыми кружочками.

Огурцы и лук отправляем в миску к остальным ингредиентам

Туда же отправится зеленый горошек, с которого предварительно сливаем рассол.

Не забудем посолить салат, и наконец, заправим майонезом.

Перед подачей желательно подержать салат недолго в холодильнике, чтобы смешались вкусы и ароматы и получился тот самый, настоящий зимний салат.

Приятного аппетита!