Рецепт: Пицца на "быстром" тесте - По - домашнему

Приветствую вас, дорогие читатели!
Хочу поделиться с вами рецептом замечательного теста для пиццы, который я позаимствовала у своей свекрови. Начинка для пиццы может быть самая разная, на ваш вкус. Но тесто рекомендую именно это: оно мягенькое, пушистое, печётся тоже быстро. Обещаю, вы и ваши домочадцы останетесь довольны !
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для теста и начинки.

Как видите, для начинки я взяла все подходящие продукты, что нашлись в холодильнике.
Итак, готовим тесто:
Внимание, важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миску выливаем стакан (250 мл.) домашнего кефира, можно заменить магазинным, добавляем яйцо, щепотку соли, 15 граммов маргарина, 20 граммов дрожжей, и буквально половину чайной ложечки соды хорошо гасим уксусом и тоже добавляем в миску. Потом на минут 10-15 можно оставить нашу смесь, чтобы компоненты вступили в реакцию между собой. Затем потихоньку всыпаем муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Вымесив тесто, сразу раскачиваем его и кладём в форму, в которой будем выпекать пиццу. Краю немного поднимаем.

Толщина теста где-то 0,5 см., но можно и тоньше.

Оставляем нашу заготовку на минут 15-20. Тем временем готовим начинку и соус. В данном случае я смешала кетчуп и майонез в равных пропорциях.

Потом порезала колбаску. Помазала тесто-заготовку соусом

Выложила остальную начинку вот таким образом

Сверху посыпала сыром натёртым на крупной тёрке

Теперь ставим пиццу в разогретую до 180-200 градусов духовку приблизительно на 30-35 минут, в зависимости от духовки. У меня она не очень хорошая, печёт долго. Обычно пиццу пеку больше 40 минут. Но тесто сделанное по этому рецепту печётся быстрее, где-то 30-35 минут.
Готовность теста можно проверять зубочисткой. Прокалываете тесто, если зубочистка сухая, можно выключать духовку. Но я уже определяю на глаз, как и большинство хозяек, по степени румяности теста. Вот пицца уже и готова

Вот так она выглядит в разрезе

Тесто очень мягкое, нежное, просто великолепное, попробуйте, вы не пожалеете!
Приятного аппетита!