Рецепт: Фрегола с моллюсками - с молюсками

Привет всем пользователям сайта! Я здесь новичок. Сейчас живу в Италии, поэтому, мой первый рецепт - сардинское блюдо "Фрегола".

Что это такое? Ее часто путают с зерновыми (честно сказать, я тоже так думала), а на самом деле это вид макаронных изделий. Итак приступим!
1. Первое, что надо сделать - помыть моллюски (в моем рецепте они свежие), затем выложить их в кастрюлю (не добавляя растительного масла), накрыть крышкой и посавить на средний огонь. Оставить до того времени, пока ракушки не откроются.

2. Второй шаг - приготовления бульона. Я воспользовалась приправой "10 овощей". Подойдет и бульонный кубик.

А если хотите ощутить насыщенный морской аромат, не выливайте воду с моллюсков и используйте ее вместо бульона.

3. Чтобы наслаждаться вкусным блюдом "без проблем", нужно очистить моллюски. Я некоторые оставила в ракушке, так сказать, для эстетического вида!

4. Порежьте чеснок.

В сковороде разогрейте 1-2 стол. ложки растительного масла. Затем на протяжении нескольких секунд поджарьте чеснок.
5. Высыпьте моллюски в сковороду к чесноку, хорошо перемешайте (можете накрыть крышкой) и оставьте на пару минут.
6. Добавьте к чесноку и моллюскам фреголу.

По немногу вливайте бульон (или воду с моллюсок), периодически помешивая.

7. Порубите петрушку и добавьте к блюду, когда оно будет почти готово.

Очень важно!!! Если вместо бульона Вы используете воду с моллюсок, не добавляйте соли, так как она уже достаточно соленная. Если обычный бульон, тогда на Ваше усмотрение. Я, например, немного досаливала.
Для приготовления этого блюда также хорошо подойдут мидии или креветки. Можно брать и замороженные.

Было очень вкусно! Гости одобрили! Приятного всем аппетита!