Рецепт: Хрустящие картофельные драники - по быстрому

Почему- то в нашей семье драники считаются блюдом очень вкусным, чуть ли не деликатесом! Для сына драники это одно из любимых блюд и он готов их есть хоть каждый день. Набор продуктов для драников минимальный. Картошку вымыть, почистить и натереть на крупной терке.

Выложить натертую картошку в блюдо, посолить и перемешать.

Лук почистить и мелко порезать.

Картошку отжать, добавить яйцо, перец и лук.

Сок, который остался от картошки, не выливать, дать ему не много постоять, что бы отстоялся крахмал.

Этот крахмал добавить в картошку и все хорошо перемешать.

Жарить на разогретом масле. Выложенные ложкой лепешки, слегка приплюснуть.

Обжаривать до образования хорошо прожаренной корочки, затем перевернуть и жарить дальше, до очень румяной корочки.

Готовые драники лучше есть с пылу, с жару. Мои домашние предпочитают драники есть безо всего, но любители могут есть драники со сметаной.