Добавить рецепт
Рукодельная НатаРоссия, Красногорск-Москва
Репутация: +2525Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2016-02-08
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Маринованный болгарский перец - Острый и пряный! Наш любимый!
Ингредиенты:
перец болгарский - 5 кг;
лук репчатый - 4 шт.;
жгучий перец - 5 шт.;
чеснок - 4 головки;
сахар-песок - 1 стакан;
уксус столовый - 1 стакан;
масло растительное - 1 стакан;
соль - 1 ст.л.
Способ приготовления:
перец болгарский - 5 кг;
лук репчатый - 4 шт.;
жгучий перец - 5 шт.;
чеснок - 4 головки;
сахар-песок - 1 стакан;
уксус столовый - 1 стакан;
масло растительное - 1 стакан;
соль - 1 ст.л.
Этот рецепт маринованного перца единственно любимый в нашей семье. Я делаю его каждую осень в больших количествах и потом мы его так же в больших количествах съедаем ))
Делать его очень просто!
Вымойте перец, удалите плодоножку, вычистите семена и разрежьте на четыре части.
Чеснок почистите и оставьте целиком
Если у вас жгучий перец свежий, то его тоже надо помыть, почистить и порезать колечками. У меня перец был уже в сушеном виде
Поэтому этот перец я просто размяла и получила хлопья
В этот раз я не клала репчатый лук, но если вы не против лука, то его тоже надо почистить и разрезать на 4 части.
Готовим маринад из уксуса, масла, сахара и соли
Маринадом залейте перец и поставьте на сильный огонь. Как только маринад закипит убавьте и варите на медленном огне под закрытой крышкой минут 40.
За время пока варится перец простерилизуйте банки с крышками и через 40 минут, по окончании варки, разложите перец по банкам.
Соль, остроту и пряность регулируйте по своему вкусу, этот рецепт для любителей очень острого.
Время приготовления указано без учета варки
Делать его очень просто!
Вымойте перец, удалите плодоножку, вычистите семена и разрежьте на четыре части.
Чеснок почистите и оставьте целиком
Если у вас жгучий перец свежий, то его тоже надо помыть, почистить и порезать колечками. У меня перец был уже в сушеном виде
Поэтому этот перец я просто размяла и получила хлопья
В этот раз я не клала репчатый лук, но если вы не против лука, то его тоже надо почистить и разрезать на 4 части.
Готовим маринад из уксуса, масла, сахара и соли
Маринадом залейте перец и поставьте на сильный огонь. Как только маринад закипит убавьте и варите на медленном огне под закрытой крышкой минут 40.
За время пока варится перец простерилизуйте банки с крышками и через 40 минут, по окончании варки, разложите перец по банкам.
Соль, остроту и пряность регулируйте по своему вкусу, этот рецепт для любителей очень острого.
Время приготовления указано без учета варки
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
