Рецепт: Бисквитный торт - с бананом и лимонным соком

Для начала готовим карамельно-банановый сироп для бисквита.

1) Берем 1 стакан сахара, 50 мл. воды и варим сироп.

Постоянно мешаем, чтобы не пригорел.

Режем бананы и добавляем к сиропу.

Варим минут десять, постоянно помешивая.

Бананы раздавить вилкой, чтобы масса получилась однородной. Все, карамель готова, оставляем ее остужаться.

2) Берем 2 яйца и хорошо их взбиваем с содой.

В полученную смесь добавляем 1 стакан сахара.

Все хорошо перемешиваем.

Вливаем 100 мл. подсолнечного масла. Сливочное масло заменила на подсолнечное и не заметила никакой разницы. Корж получается воздушный и вкусный.

Сюда же добавляем 1 стакан сиропа и один стакан молока. Все перемешиваем.

Добавляем два стакана муки, мешаем до получения однородной густой массы.

Листик смазываем подсолнечным маслом, чуть посыпаем мукой и выливаем смесь для бисквита.

Ставим в заранее разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в течении 20 минут.

Готовность проверяем спичкой. Опускаем ее в бисквит, вынимаем. Если спичка чистая - бисквит готов.

3) Приготовление крема.

В глубокую посуду вливаем 2 стакан молока, 1 стакан сахара и 2 столовых ложки муки.

Варим крем до загустения, постоянно помешивая, не отходя от него ни на секунду. Если отвлечетесь, крем обязательно пригорит.

Заварной крем по мере остывания становится немного гуще. В сочетании с бананами и лимоном получается очень вкусно и не так жирно, как если бы я добавила сливочное масло.

4) Бисквит разрезаем на 2 части. Верхнюю часть переворачиваем и кладем в низ. Смазываем оставшейся карамелью, поливаем кремом.

Бананы режем на дольки, укладываем в чашу и поливаем соком лимона. Аккуратно перемешиваем. Это делается для того, чтобы бананы не темнели. Лимон придаст особую кислинку крему.

Дольки бананов выкладываем ровным слоем на бисквит.

Опять слой крема.

Закрываем бананы вторым коржом и все повторяем.

5) Так как бананы у нас немного кислые. То верх торта посыпаем сахарной пудрой.

Берем 3 ст. л. сахара и растираем скалкой до получения однородной массы.

Сахарная пудра готова.

Мне нравится когда коржи хорошо пропитаны кремом. Для этого на лист я наливаю крем, а уж потом уже начинаю выкладывать первый слой.

Торту необходимо постоять в холодильнике 2-3 часа.

Настоятельно не рекомендую есть его сразу же. Вкус очень сильно отличается. Когда торт постоит пару часов, коржи хорошо пропитаются кремом и вкус будет бесподобен.

Отличный вариант для тех, кто не любит приторно-сладкие торты.

Приятного аппетита.