Рецепт: Чизкейк - С творожным сыром и печеньем.

Подруга дала мне рецепт приготовления Чизкейка, я ранее никогда его не готовила, вот решила попробовать. Думаю получилось очень даже ничего.

Делается этот десерт не сложно и быстро.
Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления Чизкейка, диаметром 22 см.

Сливочное масло необходимо размягчить при комнатной температуре.
Печенье растолочь в крошку, или пропустить через мясорубку, либо в блендере. Я разминала руками.

Соединить масло сливочное с печеньем, хорошо вымесить.

Это будет нашей основой для чизкейка. Песочное тесто укладываем в форму для выпечки со съемными бортиками.

Стараемся бортики делать по выше, дно разминаем по тоньше.
Форму я брала диаметром 22 см.
Затем ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов, на 10 минут.
Вынимаем и остужаем.
Готовим начинку.
Для этого необходимо отделить три желтка и одно яйцо оставить цельным.

Творожный сыр сливочный (любой, можно не дорогой самый), смешиваем с сахарной пудрой.

И взбиваем на самой медленной скорости миксера пару минут.

Затем добавляем в начинку желтки и яйцо и сливки. Продолжаем взбивать минуту на медленной скорости или венчиком, до однородной консистенции.

Затем эту начинку сырную выливаем в остывший коржик.

Разогреваем духовку до 160 градусов. На самую нижнюю полку ставим ёмкость с водой, а на верхнюю полку чизкейк.
Готовим десерт 60 минут.
Так как у всех разные печки, то через 60 минут необходимо открыть духовку и посмотреть на степень пропечености десерта.
В центре пирог должен немного колыхаться, примерно в диаметре 5-8 см.
После положенного времени выключаем печку, чизкейк оставляем там на 15-20 минут. Затем вытаскиваем его и остужаем на столе, не вытаскивая из формы.
После полного остывания, ставим его в холодильник на ночь, примерно на 8-10 часов, до полного застывания сырной начинки.
Сверху можно украсить тертым шоколадом, сахарной пудрой или как я тертым Кит-Катом.

Приятного аппетита!