Рецепт: Окрошка на молочной сыворотке - с помидором

Что может быть необычнее окрошки в февральские холода? Окрошка, конечно же, в первую очередь, - это воспоминание о лете).
Я готовлю окрошку с использованием необычного ингредиента - помидора. А появился он в составе этого блюда совершенно случайно. Как-то еще в студенчестве мы приехали в гости к моей университетской подруге, а ее мама среди прочего поставила на праздничный стол окрошку - лето ж! Вот тогда-то я и увидела этот необычный для окрошки продукт. Когда я рассказала о таком варианте своей маме, она скептически хмыкнула, но попробовав сделать именно так, мы не пожалели - очень удачное сочетание!
Итак, для начала покрошим в нашу окрошку мелкими кубиками огурчики. Я использую замороженные с осени огурцы. Как свежие овощи, конечно, они не пойдут, так как немного раскисают, а вот в окрошку, в салаты - самое то!

Затем нарежем кубиками колбаску.

Далее - помидор.

Следом режем предварительно отваренные яйца.

Крошим зеленый лучок.

И завершает эту композицию отварной картофель.

Заливаем овощи с колбасой молочной сывороткой. Да, я люблю окрошку именно на сыворотке, или, на худой конец, на квасе. Правда, найти эту самую сыворотку в нашем городе - большая удача. И в этот раз идея приготовить окрошку зародилась именно благодаря удачной находке в ближайшем супермаркете. Солим окрошку по вкусу и отправляем на часок в холодильник. Все-таки она вкуснее в охлажденном виде.

Подаем окрошку к столу со сметанкой. Приятного аппетита!