Рецепт: Перуанский суп из киноа с красным рисом и чечевицей - Русифицированная версия

Вот так выглядит эта перуанская смесь для приготовления супа.

Что же такое киноа? Сначала предлагаю посмотреть в распечатанном виде.

На фото отчетливо видна и чечевица и красный рис, а вот маленькие кругленькие горошинки светлого цвета - это и есть киноа.

Когда я стала искать инфу в интернете, что же это за фрукт такой, то оказалось, что киноа - именно ФРУКТ. Ученые называют его псевдозлаком. Производят его в Перу, Боливии и Эквадоре.

Цвет у киноа может быть разным. Мне попался светленький. На обратной стороне читаю, что входит в состав. Специи там уже есть.

Еще ниже описание, как приготовить такой суп. Согласно той инструкции, нужно сварить воду или бульон и высыпать туда содержимое пакета. Через 30 минут суп будет готов.

Однажды я пробовала сделать так, но мои домашние долго искали в тарелках хотя бы картошечку, а когда не нашли, сказали, что суп - так себе. Состроили гримасы и больше к нему не возвращались.))

Поэтому на сей раз, я несколько русифицирую вариант приготовления.

Сначала отварю курочку. При разделке курицы, оставила косточки специально для бульона.

Пока бульон готовится, чищу и режу картофель.

Из готового бульона куриные косточки достану. А взамен в уже наваристый бульончик насыплю смесь перуанскую.

Через 15 минут добавлю картошечку.

Куриное мяско отделяю от костей. Теперь его черед отправиться в кастрюлю.

На вкус супчик получился наваристым (за счет бульона), ароматным за счет специй. Чечевица прекрасно разварилась и стала мягкая. А киноа выглядит как прозрачные шарики.

На этот раз мои домочадцы сказали - ух ты, какой супчик. Еще бы! Картошку нашли, да еще и курочку обнаружили. Не то, что в прошлый раз!))