Рецепт: Домашние сухарики - сушу на сковородочке

Помню, что в детстве мы с бабушкой вместе делали сухарики в духовке. Семья у бабушки была большая и черствый хлеб она использовала, чтобы хватило всем. Целый противень. И да, тогда это был действительно черствый хлеб.

Сейчас я делаю сухарики чуть иначе.

1. Я не использую совсем черствый хлеб. А только тот, что готовится стать черствым. Его вроде бы еще можно есть, однако дома любят, когда хлебушек свежий, мягонький.

2. Я стала делать сухарики на сковороде. В какой-то мере из-за того, что в духовке у меня стоят всевозможные прибамбасы и доставать их всегда немножко лень.

Хлеб мы покупаем местных пекарей. Это не тот хлеб в пакетах, который хранится неделями и не черствеет. Поэтому уже на второй день этот местный хлеб будет сохнуть.

Первый хлебушек у нас называется Сергеевский. Он очень нежный на вкус, без кислинки, без горчинки.

Режу на ломтики, лучше тоньше, если не крошится. В этот раз у меня получилось чуть крупнее обычного. Нож перед нарезкой надо хорошенько подточить.

Дальше вдоль, посередине ломтика.

Ну а потом перпендикулярно первому разрезу.

Второй хлеб тоже местных производителей с зеленью и чесночком. Но он белый. Это не батон к чаю, так что, если соединять, то не критично.

Все точно такие же манипуляции повторяем.

Пока я резала хлебушек, моя сковорода уже грелась на плите.
Лучше, если сковородка будет с толстым дном или чугунная.

У меня именно с толстым дном. Я ее называю печкой)

Разогреть сковородку лучше на среднем огне. Капаем ложку масла. Какое любите или какое можно. У меня - оливковое.

Высыпаю будущие сухарики и убираю огонь на минимум. У меня на плите это пол первого)

Можно чуть подсолить. На кончике ножа обычно достаточно. Можно использовать любые специи. У меня ж один хлеб с чесноком, могу чуть усилить вкус. Моим нравится.

Периодически помешиваю - раз в 15 минут.
От количества хлеба на сковороде зависит время сушки.

Сухарики получаются хрустящими, вкуснецкими. Уничтожаются за вечер.