Рецепт: Пицца на дрожжевом тесте - пицца-пирог: начинка с колбаской, ананасом, оливками, маслинами под сыром со сливочно-яичной заливкой

Доброго дня, дорогие кулинары!
9 февраля - международный день пиццы. Как оказалось, сама узнала сегодня слушая на работе радио, там весь день про пиццу вещали, что я пришла с работы в полной готовности испечь её родимую, всеми нами так любимую.

Так как рабочий день выдался сложным и суетным, а пиццу очень хотелось, то тесто я использовала готовое (есть у меня проверенная кулинария, там готовят отличное тесто).

Продукты я использовала те, что имелись у меня в холодильнике, но и купить их не сложно - есть в доступе.

Тесто раскатываем ( я на размер противня), не слишком тонко, не слишком толсто

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и укладываем наш пласт теста

Тесто я смазываю размятыми томатами в собственном соку, можно и просто кетчупом (у кого что есть в холодильнике). Целиковые помидорки аккуратно разминаю вилочкой - прекрасный соус готов.

Равномерно смазываем нашу основу помидорковой массой

колбаску нарезать мелкими кубиками

выкладываем колбаску следующим слоем, на помидорки

следом оливки и маслины - с ними наша начинка приобретет особую пикантность (можете брать только оливки или только маслины - на ваш вкус)

нарезаем их кругляшками и вкладываем поверх колбаски

наступает черед ананаса - у меня консервированные колечки

просто солнечные колечки, аппетитные и вкусные, придадут сочность нашей начинке пиццы. Нарезаем кубиками и выкладываем следующим слоем

Сыр натираем на крупной терке и присыпаем все слои сверху хорошим слоем сыра

с укладкой слоев завершили, пришло время готовить заливку. Понадобится 2 яйца и сметана (2 ст. л. с горкой)

приправляем черным перцем (для аромата и пикантности - люблю перчик!)

Хорошенько вымешиваем венчиком и наша заливка готова

Берем столовую ложку и аккуратно распределяем нашу заливку по всей поверхности пиццы

Осталось завернуть бортики и смазать их для румяности (я воспользовалась нашей заливкой, просто промокнула кисточку о поверхность начинки и смазала наши бортики :) )

Ставим выпекать в разогретую духовку до 180градусов на 30-35 минут.
на последние 5 минут включаю верхний гриль (так румяность корочки будет еще лучше). Через указанное время получаем румяный пирог-пиццу!

смазываем края бортиков сливочным маслом - так будет край мягче

Накрываем салфеткой и даем отдохнуть 10 мин. Теперь можно ставить чайник и вкушать аппетитную пиццу.

Тесто приятной толщины, начинка аппетитная и очень вкусная :)
Кусочков получается много - хватит всем :)

В этой начинке есть все - сочность и сладость ананаса, пикантность оливок и маслин, вкус сыра и сливочно-яичная связующая - просто прелесть, а не пицца :)

Всем хорошего настроения, с праздником ПИЦЦЫ и до новых вкусняшек!!!