Рецепт: Домашний творог, приготовленный холодным способом - Творог из кефира.

Прочитав в интернете такой оригинальный и легкий способ приготовления творога, решила попробовать. А как же не попробовать. Ни каких особых физических усилий проводить не надо. А надо только вылить литр кефира (можно больше, можно меньше) в кастрюлю

и примерно на сутки отправить в морозильную камеру. Ну или хотя бы дождаться пока кефир не замерзнет.
И не надо ждать. Стоять над плитой, следить пока не начнется процесс закипания. Затем добавлять разные ингредиенты. Начиная с лимонной кислоты и заканчивая хлористым кальцием. Всего лишь заморозить. А затем лакомиться наивкуснейшим десертом- нежным, воздушным натуральным творожком без всяких консервантов и прочей гадости, по цене литра кефира. Именно так думала, доставая на следующий день кастрюльку с замороженным творогом.

Далее необходимо замороженный кефир, оставить оттаивать при комнатной температуре через марлю, сито, дуршлаг. Ну что бы сыворотка, так сказать стекала, а сам творожок оставался.

В общем, как лиса ходила вокруг вороны с сыром, так и я ходила вокруг кастрюли с творогом-кефиром. Спустя час, терпение мое закончилось и я стала, так сказать, помогать стекать сыворотке.

Возможно в этом была моя ошибка. Возможно нельзя мешать естественному процессу размораживания кефира. Но результат меня ну ни как не порадовал. В итоге ни какого чудо -нежного и как бы перетертого творожка, о чем пишут в интернете после этого рецепта, у меня не получилось. Больше похоже было на сметану. Сметану очень жиденькую.

Возможно надо брать кефир по жирнее. У меня был 2,5 %. Тогда может будет что то более или менее похоже на творог.
В общем, по мне далеко не творог. Но кому то может понравится такой вариант. И я, очень надеюсь, что пригодится мой опыт.