Рецепт: Мясной рулет с вареными яйцами - Из куриной отбивной с яичком

Такой рулетик я помню еще с самого детства- мама его до сих пор готовит достаточно часто, потому что вкуснота это невероятная.
Можно делать из любого мяса, но у нас обычно это свинина и курица.

Берем филе куриной грудки по числу яиц- я делаю совсем не много- и беру всего два- хорошо промываем филе

и начинаем отбивать молотком, чтобы мясо стало тоненьким, но главное не отбивать очень сильно, чтобы не было дырочек. Отбиваем ту сторону котрая была со стороны костей, а не кожи

солим, перчим, добавляем хмели-сунели

втираем специи в мясо и откладываем в сторону.

В это время нам нужно сварить в крутую яйца. Отваренные и остывшие яйца очищаем от скорлупы.

Дальше продолжаем подготовку- понадобятся еще две толстые веревочки типа "Ирис" отрезаем их примерно 1-1,5 метра

Теперь когда все подготовлено на куриную отбивную кладем яйцо

и начинаем заворачивать яйцо

заворачиваем так чтобы отбивная полностью покрывала яйцо, после того как завернем нужно все хорошо стянуть нитками

и тут видно для чего мы отбивали именно со стороны кости- мясо, которое прилегало к коже покрыто небольшой пленочкой и хорошо будет держать форму. В небольшую сковороду выкладываем наши колобки- вниз стороной, где все мясо собиралось, чтобы они не разлезлись при жарке

минут на 5 накрываем крышкой, чтобы все хорошо пропарилось. Обжариваем с двух сторон до образования красивой корочки на среднем огне

после того как они поджарились, выкладываем на доску

даем остыть, внимаем аккуратно нитки и режем рулетик на ломтики 5-7 мм толщиной

Все готово) Можно есть как самостоятельное блюдо, так и с хлебом. как бутерброд.
Приятного аппетита;)