Рецепт: Пирожки с картошкой - самый простой и вкусный рецепт

Этот рецепт моей бабушке. Он чем удобен так это тем, что не обязательно кефир можно заменить - молоком, кислым молоком, что имеется в холодильнике. А дрожжи пищевой содой и не надо ждать пока тесто подойдёт. Но я захотела пиржки на дрожжевом тесте. Итак замесим для начала тесто. Для этого нам понадобится.
-0,5л Кефира;
-2ч. л дрожжей;
-1 яйцо;

-1,5 ст. л. подсолнечного масла;
-2ч. л. сахара;
Для начала растворим дрожжи. В ёмкость вливаем 1ст. кефира, дрожжи и сахар.

Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставим на 10-15 мин.

Как только запузырится, то можно добовлять остальные ингридиенты и замешивать тесто.

Замешиваем тесто чтоб отлипало от рук и было мягким. Накрываем и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.

У меня тесто подошло через 1час. Вымесим его ещё один раз и оставим ещё на 1 час. Но вымешиваем без муки. Наливаем на руку подсолнечное масло и немного вымешиваем тесто.

Вот что получается и это тесто опять накрываем и оставляем на 30 мин.

Двойное замешивание я делаю из-за того чтоб не оставлять пирожки на столе подходить, а сразу как слепить на сковородку. И вот с этого теста мы начнё лепить наши пирожки.

Муку я больше не использую. А использую подсолнечное масло. Смазываю руки и наливаю на стол.

Пока наше тесто подходило я подготовила начинку. Отварила картофель.

Зажарила лук.

Перемешиваем лук с картошкой и добовляю немного майонеза.

Начинка готова. Она должна полностью остыть.

Вот таким образом делаем небольшие подушечки.

Разглаживаем руками.

Ложем картошку.

И делаем узелок.

А затем рукой наш пирожок разглаживаем.

В разогретую сковородку вливаем где-то пол стакана подсолнечного масла. И накрываем крышкой. Первую половину жарим на большом огне.

Вторую половину на медленном также с закрытой крышкой.

Вот такие пирожки получаются.

Жарятся пирожки довольно бастро примерно одна партия 5-8 мин.

Это то количество пирожков, которое получается с указаного рецепта.

На лепку и жарку примерно уходит 1 час. На тесто 1,5-2 часа.