Рецепт: Говядина по-китайски - с овощами

Очень интересное блюдо, которое может стать украшением праздничного стола. Оговорюсь сразу, что у меня на фото количество увеличено вдвое.
Итак, готовим маринад для говядины. вот ингредиенты.

Трем половину головки чеснока,

Добавляем соевый соус,

кунжут, перец, имбирь

все перемешиваем. маринад готов.

говядину режем соломкой тонкой. Лучше будет, если резать подмороженной.

отправляем в мясо маринад,
все перемешиваем и мнем руками. Оставляем так минимум на час.
Займемся овощами. Фасоль взяла замороженную, просто промываем ее под проточной водой.

моем кабачок, удаляем концы, моем перец, удаляем семечки, режем на половинки. Лук чистим, моем. морковь чистим и моем.

перец кладем на доску, режем половинки тонкой соломкой.

шинкуем тонкой соломкой лук.

лук и перец будут обжариваться вместе, вместе их и оставляем.

кабачок тонкой соломкой шинкуем.

морковь тоже шинкуем тонкой соломкой.

раскаляем масло в посуде с тяжелым дном. по мере необходимости масло подливать.

Первым будем обжаривать мясо. Все будет обжариваться маленькими партиями. Мясо перед обжаркой обваливаем в крахмале.

Обжариваем мясо до готовности. Когда партия готова, убираем ее в отдельную посуду, перед этим давая лишнему маслу стечь.

мясо обжарено.

В емкость, в которой обжаривалось мясо, отправляем маленькими порциями овощи, также обжариваем. Первой идет фасоль. Для нее достаточно 3-х минут.

обжаренную фасоль, давая стечь маслу, отправляем к мясу.

обжариваем перец с луком до готовности лука.

отправляем к мясу.

морковь обжариваем до мягкости.

отправляем к остальным овощам.

кабачки обжариваем минут 5,

добавляем к мясу.

режем пучок зелени, трем оставшийся чеснок. Берем гранатовый соус около 4-х столовых ложек. Можно взять готовый, можно сделать самим, выварив сок граната с сахаром в равных долях.

добавляем все к мясу. Перешиваем и подаем на стол.

приятного аппетита! можно как в горячем, так и в холодном виде!