Рецепт: Томатный соус - для шашлыка, с зеленью

Хочу рассказать о способе приготовления замечательного домашнего соуса к шашлыкам. Он очень простой и незатейливый, однако очень эффектный! Последнее подтверждает тот факт, что бывали в моей практике случаи, когда этот соус съедали даже раньше, чем пожарятся сами шашлыки!

Для соуса берем консервированные помидоры в собственном соку - они придадут настоящий томатный вкус соусу, и с ними легко работать, потому что они уже почищены от шкурки и порезаны.

У петрушки, укропа и кинзы отделяем стебли от листьев. Стебли отправляем в чашу измельчителя кухонного комбайна, туда же кладем порезанный крупными кусками лук и чеснок. Измельчаем всё это по-максимуму.

Добавляем в чашу измельчителя консервированные томаты - они дадут то количество жидкости, которое необходимо для того, чтобы овощи измельчились еще больше - почти в однородную массу.

Листья укропа, петрушки и кинзы измельчаем ножом.
В отдельной посуде смешиваем нарезанную зелень, томатный кетчуп, соль, черный и красный жгучий перец. Добавляем измельченные в комбайне овощи, перемешиваем - и соус готов!

Такой соус очень хорошо подходит и к мясу, и к птице, и к овощам на гриле.

Приятных шашлыков! ;)