Рецепт: Пельмени домашние - По-домашнему

Для начала подготовьте продукты, необходимые для теста: яйца, молоко, растительное масло, соль, муку.

В большую миску разбиваем 2 яйца, всыпаем 1 ч. л. соли, вливаем стакан молока и 2 стакана муки.

И начинаем перемешивать ложкой.

Добавляем ещё один стакан муки.

Всыпаем последний стакан муки и выкладывает тесто на стол, где вымешиваем его руками, пока тесто не скатается в такой шар. При необходимости добавьте ещё муки, но не увлекайтесь. Иначе тесто получится слишком тугим и трудно будет его раскатать.

Займемся начинкой. Для нее нам необходимы: мясной фарш (у меня из говядины и индейки, можно использовать любой по Вашему предпочтению), Ваши любимые приправы (я беру приправу для мяса и карри), а также соль и яйцо.

Вбиваем в фарш яйцо, всыпаем приправы, соль. Все тщательно перемешиваем и немного отбиваем, чтобы ушел лишний воздух и фарш был гладким. (Отбить фарш можно просто с небольшого расстояния побросав его в миску.)

Далее раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм.

Вырезаем кружочки. Я это делала с помощью стакана с диаметром горлышка около 5 см. Можно воспользоваться специальными формочками для пельменей.

Выкладываем начинку примерно по половине чайной ложки на один кружочек.

И лепим пельмешки. Я выкладываю пельмени на полочку из морозилки, которую выстилаю пищевой пленкой.

Раскладываем наши пельмени на пленку и отправляем в морозилку хотя бы на минут 15. Но в принципе можно и сразу варить. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 60 пельмешек.

Я варю пельмени в воде с лавровым листом и приправой для супа.

Все готово! Добавляем сметану или масло, кто как любит и... приятного аппетита!

P.S. Мой муж, когда попробовал домашние пельмени, отказался от магазинных...