Рецепт: Вертута с яблоками - "вкуснятина с яблоками и творогом"

Сегодня хочу предложить замечательное блюдо с двумя видами начинок "Вертута". Я встречала это блюдо с яблочной начинкой, но решила приготовить еще и с творожной.
Блюдо достаточно бюджетное, не затратное и очень вкусное.
Для блюда нам понадобится:

Кефир (250 мл.) немного подогреваем и выливаем в миску, добавляем сахар (1 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), соду (0,5 ч. л.) и растительное масло (1 ст. л.).

Массу перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтоб сода погасилась в кефире.
В кефир просеиваем пшеничную муку (300-350 г.) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Муки может уйти или больше, или меньше в зависимости от качества муки.

Готовое тесто выкладываем в пакет и оставляем на 30-40 минут отдохнуть.
Пока тесто отдыхает занимаемся начинкой. Яблоки (3-4 шт.) моем, очищаем от семечек, по желанию очищаем кожуру (я этого не делаю, люблю с кожурой). Натираем на крупной терке и немного протушиваем, 10-15 минут на сковородке с 10 г. сливочного масла и 1 ст. л. сахара. Начинку остужаем.

Пока начинка остывает готовим второй вид начинки. В емкости смешиваем творог (200 г.), сметану (2 ст. л.) и сахар (1 ст. л.) хорошо перемешиваем до однородности.

Тесто делим на 5 равных частей, каждую часть раскатываем в пласт.

На раскатанное тесто равномерно выкладываем начинку.

У меня получилось 3 вертуты с яблочной начинкой и 2 - с творожной. Скатываем пласт в рулет края защипываем и скручиваем в улитку.

Улитку немного приплюскиваем рукой или скалкой и отправляем на предварительно разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем до готовности и золотистой корочки с двух сторон под закрытой крышкой.

Готовую вертуту выкладываем на блюдо и смазываем еще горячую сливочным маслом.

Так поступаем со всеми заготовками.

"Вертуту" можно употреблять как в теплом, так и остывшем виде с чаем или теплым молоком.

Приятного аппетита!!!