Рецепт: Гороховый суп - суп пюре

Для горохового супа я беру самый обычный горох не когда не перебираю. И не когда не замачиваю на ночь горох, а только промываю перед тем как бросать в бульон. И гороховый суп у меня суп-пюре, я люблю когда горох полностью разваривается, а не когда полуготовые горошины плавают. Вот сейчас токой мы и приготовим.
Ставим варится бульон.

Как только закипит, снимаем пену, солим добовляем специи и можно сразу ложить горох. Горох у меня самый обычный.

На кастрюлю 2,5литров я ложу примерно стакан гороха. Промываю и добовляю в бульон.

Когда горох на половину сварился. Вылаживаем бёдра и после как остынут освободим ио косточки.

Выложили мясо и положили картофель.

Если корох в течении 40мин не разварился, то он уже до состояния пюре и не разваривается. Я в таком случаи добовляю пищевую соду на кончике чайной ложке. Поднимается очень большая пена поэтому кастрюля с бульоном должна быть не полной.

Пока варится картофель делаем зажарку. Режем мелкими кубиками лук и морковь на мелкой тёрке.

Как сварился картофель и полностью разворился горох. Добовляем мясо и зажарку. После соды пищевой горох разваривается примерно за 20 мин.

Всё добавили хорошо перемешали и как только закипит суп готов.

За счет развариного гороха получается очень густой бульон с курицей и картофелем.

Приятного аппетита!