Добавить рецепт
Тулаева ЮлияРоссия, Оренбург
Репутация: +214Все рецепты автора: 33
Дата публикации: 2016-02-12
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Лазанья мясная-грибная - очень вкусная, в духовке
Ингредиенты:
мука - 2,5 стакана;
вода - 0,5 стакана;
соль - по вкусу;
яйца куриные - 2 шт;
свинина филе - 150 г;
филе говядины - 150 г;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 3 шт;
морковь - 2 шт;
масло растительное - 50 мл;
сыр твердый - 80 г;
зелень - по вкусу;
шампиньоны - 3 шт;
майонез - 4 ст. л.
Способ приготовления:
мука - 2,5 стакана;
вода - 0,5 стакана;
соль - по вкусу;
яйца куриные - 2 шт;
свинина филе - 150 г;
филе говядины - 150 г;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 3 шт;
морковь - 2 шт;
масло растительное - 50 мл;
сыр твердый - 80 г;
зелень - по вкусу;
шампиньоны - 3 шт;
майонез - 4 ст. л.
Я очень люблю лазанью, но люблю когда в её приготовлении используются магазинные листы теста, поэтому тесто я делаю сама. Беру высший сорт муки, 2 яйца, соль и кружку воды и замешиваю обычное пельменное тесто. Разделяю его на четыре одинаковые части и даю ему отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, делаю начинку. Филе свинины и говядины измельчаю в блендаре.
Добавляю очищенный, мытый и крупно нарезанный репчатый лук. Солю, перчу. Включаю блендар на 2 минуты. Фарш готов.
Шампиньоны мою и мелко нарезаю.
Очищенные и вымытые лук и морковь измельчаю в блендаре по отдельности. Перекладываю их в сковороду, слегка солю и поливаю растительным маслом. Ставлю на огонь для жарки.
Тем временем, пока обжариваются овощи, измельчаю в блендаре сыр.
Затем каждую часть теста тонко раскатываю в пласт.
Начинаю собирать лазанью. На противень, смазанный растительным маслом, перекладываю пласт теста.
Смешиваю фарш, обжаренные овощи и грибы. Выкладываю равномерно смесь на пласт.
Добавляю немного томатного соуса и майонез, равномерно распределяю по начинке.
Накрывае пластом теста и повторяем начинку
Готовую лазанью посыпаю тертым сыром и измельченной зеленью. убираю в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Лазанья готова! Подаю в горячем виде, порцией.
Пока тесто отдыхает, делаю начинку. Филе свинины и говядины измельчаю в блендаре.
Добавляю очищенный, мытый и крупно нарезанный репчатый лук. Солю, перчу. Включаю блендар на 2 минуты. Фарш готов.
Шампиньоны мою и мелко нарезаю.
Очищенные и вымытые лук и морковь измельчаю в блендаре по отдельности. Перекладываю их в сковороду, слегка солю и поливаю растительным маслом. Ставлю на огонь для жарки.
Тем временем, пока обжариваются овощи, измельчаю в блендаре сыр.
Затем каждую часть теста тонко раскатываю в пласт.
Начинаю собирать лазанью. На противень, смазанный растительным маслом, перекладываю пласт теста.
Смешиваю фарш, обжаренные овощи и грибы. Выкладываю равномерно смесь на пласт.
Добавляю немного томатного соуса и майонез, равномерно распределяю по начинке.
Накрывае пластом теста и повторяем начинку
Готовую лазанью посыпаю тертым сыром и измельченной зеленью. убираю в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Лазанья готова! Подаю в горячем виде, порцией.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 65 руб.
Комментарии к рецепту:
