Рецепт: Салат "Вместе" - Необычный и красивый салат на День влюблённых. С рыбой и с мясом...

Доброго вам времени суток, друзья. Хочу сегодня поделиться с вами рецептом приготовления необычного салата, посвященного Дню всех влюблённых (или как он еще называется - День святого Валентина), который называется "Вместе".

Мы все (я имею ввиду мужчин и женщин) такие разные во всем и не похожие. И все же нам трудно бывает друг без друга и мы даже иногда жить друг без друга не можем. И нас по непонятным причинам тянет друг к другу и мы часто идем на компромиссы и уживаемся, "притираемся" друг к другу, что бы быть всю жизнь вместе.

Вот и этот салат не только красиво и романтично выглядит, но так же и необычен по своему содержанию (компонентам, сочетанием ингредиентов и т. д.) и призван еще больше сблизить двух влюблённых для которых он предназначен. Я только могу вначале сказать, перефразируя известную поговорку что это блюдо "И рыба и мясо!" Хотите узнать как и почему я так сделал? Тогда начнем готовить! По ходу приготовления салата я все вам объясню!

Итак, что бы приготовить вот такой вот салат,

Нам с вами нужно будет:

1. Подготовить все ингредиенты для мясного салата (я для удобства буду называть их "Мужской" и "Женский" салаты). Так как я мужчина, то и ингредиенты выбрал для себя такие какие нравятся мне, но и что бы между собой эти продукты не конфликтовали по своим вкусам, а наоборот - сочетались. Ну, а так как почти все мужчины любят мясо, то и салат я выбрал мясной. Все эти составляющие салата вы можете увидеть на фото внизу.

Все выбранные ингредиенты следует отварить до полной готовности, если есть такая необходимость (это я говорю про мясо говядины и куриные яйца), мелко порезать или натереть на мелкой терке, что бы легче было их укладывать слоями. Так они лучше будут держать форму салата. Фасоль же нужно замочить на ночь и после, на следующий день отварить до полной ее готовности. Можно для большего удобства купить готовую консервированную фасоль в банках и тогда не нужно будет с ней так возиться. А лук кроме того, что порезать нужно будет еще и замариновать на для обоих салатов.

2. Подготовить все ингредиенты для рыбного салата. Так как женщины мясу больше предпочитают рыбу, то, как в моем варианте, рыба будет копченая горбуша. Она не жирная, очень вкусная и даст те необходимые вкусовые нотки, которые нам нужны. Ну и соответственно, рыба больше всего сочетается с рисом. Я поэтому для этого салата и выбрал рис. Все ингредиенты, так же нужно сварить, если они того требуют, почистить, те которые нужно и мелко порезать ножом, либо натереть на терке.

3. Далее, на выбранной посуде, майонезом рисуем контуры будущих сердец, по которым и будем выкладывать наши слои.

4. И начинаем по этим контурам раскладывать все ингредиенты, которые предназначены конкретно для каждого салата. Слои из ингредиентов вы можете раскладывать по своему усмотрению и пожеланию - здесь нет особо строгих рекомендаций. Единственное, что нужно учесть, так это то, что рыба должна лежать на рисе, а мясо надо располагать рядом с маринованным луком.

И еще - для того, что бы наш салат был сочным и пропитанным, нужно почти каждый слой промазывать майонезом. Это нужно еще и для того, что бы слои были скреплены друг с другом и не разваливаясь хорошо держали форму самого салата.

5. После того, как мы выложили все имеющиеся в наличии ингредиенты слоями по своим местам, самое время начать украшать салаты. И начнем это делать с нанесения на салаты верхнего слоя. Для этого возьмем два отваренных в крутую куриных яйца, отделим желток от белка и натрем их по отдельности при помощи терки.

6. Теперь украсим каждый салат своей частью куриного яйца. У меня получилось украсить рыбную. часть салата желтком, а мясную часть салата натертым белком.

7. Что бы салат выглядел более законченным, его нужно окантовать и, естественно, эта окантовка должна соответствовать тематике праздника и торжественности момента которому он предназначен. А так как тематика праздника подразумевает элементы, связанные с чувствами, любовью и все, что эти чувства символизирует, то для этих целей я выбрал формочки в виде сердечек и из вареной морковки вырезал необходимое количество ярких сердечек.

Которыми сразу же прикрепил на обмазанные майонезом бока салатов, тем самым создав яркое и запоминающееся ожерелье из сердечек.

8. А так же для более четкой окантовки я применил зерна граната. Во-первых они своим ярким цветом выделили четче контуры сердец, а во-вторых попадаясь в салатах эти зерна, добавляют свой неповторимый вкусовой нюанс в общую гармонию вкуса салатов.

9. Ну и осталось для украшения салатов добавить основной символ любви и верности, который зарекомендовал себя среди нас - это двух лебедей. Изготавливаются они довольно просто, при помощи небольшого ножа и чуточки старания. Ну и, соответственно, из двух куриных яиц, сваренных в крутую и кусочков вареной моркови, на каждого лебедя. Ниже я привел фотографию частей, из которых я и изготовил этих легендарных птиц. Крылья и хвост вставляются в прорези, сделанные в целом яйце, ну а шея, крепится только с помощью зубочистки. И это единственный несъедобный элемент данного кулинарного произведения.

10. Как вы можете заметить, не только разные салаты объединены в один и посыпаны разного цвета частями яйца, но, так же и лебеди на салатах разного цвета. Как я это сделал? - спросите вы. А все очень просто. Так как я приверженец натуральных ингредиентов и не люблю использовать магазинные красители, то и тут я воспользовался тем, что предоставляет матушка природа. Я просто взял два сваренных в крутую куриных яйца, очистил их от скорлупы и положил их в свекольный сок на то время, пока готовилось основное блюдо. Для этого я сырую свеклу перекрутил на мясорубке, отжал из нее свекольный сок и положил туда куриные яйца. Они сразу же окрасились сверху. А что бы они прокрасились насквозь, я их поэтому и держал так долго в соке. Мне нужен был темный цвет лебедя, а если вы желаете получить розовый цвет, то просто разбавьте свекольный сок простой кипяченой водой до той концентрации, цвет которой вам нужен.

Осталось только украсить салат зеленью и поставить готовое блюдо в холодильник на некоторое время для того, что бы оно пропиталось и уже поставить на стол непосредственно перед самим праздничным романтическим ужином. И обязательно не забудьте преподнести своей второй половинке цветы. А оригинальнее всего будет преподнести такие цветы, что бы они были как красивыми так и оригинальными - например съедобными, которые вы можете увидеть на дальнем плане стола. А рецепт их вы сможете найти у меня на страничке на сайте ФотоРецепт.

Салат получается высоким, красивым, романтичным. А когда вы вместе будете пробовать это кулинарное блюдо, то очень удивите свою вторую половинку необычностью блюда. А попробовав обе части салата, вы возможно будете лучше понимать пристрастия друг друга и станете от этого еще ближе и дружнее.

А мне остается поздравить вас всех с Днем святого Валентина (Днем всех влюблённых) и пожелать вам приятного аппетита и творческих кулинарных успехов.