Рецепт: Пирожки "Для Любимого" на День Святого Валентина - С творогом

Поздравляю всех с Днем Святого Валентина!

Радуйте своих любимых почаще вкусненьким. Вот и я решила побаловать мужа очень вкусными пирожками. Что из этого получилось, сейчас постараюсь рассказать)
Довольно простой и легкий рецепт, не требует особых усилий или затрат. Но тем не менее пирожки получаются очень вкусные.

Итак приступим к приготовлению:

1. Для начала подготовим продукты. Нам потребуется:
►► мука, сахар, сливочное масло, сметана, разрыхлитель, сахар песок и ванильный, яйца, а для начинки берем творог:

2. Приступим к приготовлению теста:

Сперва нам нужно растопить сливочное масло. Я это делаю в духовке, главное чтоб оно не закипало.

2. К маслу добавляем 200 грамм сметаны, я взяла 20%, можно взять с жирностью и пониже:

3. К маслу и сметане добавляем сахар:

4. Хорошенько взбиваем. Миксера у меня нет, поэтому взбивала венчиком. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится:

5. Далее добавляем два яйца. А для того чтоб наше тесто получилось ароматным, добавляем пакетик ванильного сахара. Можно использовать зерна ванили:

6. Снова хорошенько взбиваем, около 5 минут. Масса становится немного вязкой:

7. Чтоб тесто было более пышным, добавляем чайную ложку разрыхлителя. Можно заменить обычной содой гашеной уксусом:

8. Далее добавляем постепенно муку. Обязательно просеиваем ее через сито, чтоб насытить ее кислородом, от этого тесто получается нежнее:

9. Муки на пирожки идет 700 грамм, но если этого количества недостаточно, можно добавить больше. Начинаем замешивать тесто:

10. Тесто должно получиться не крутым, достаточно эластичным но не прилипать к рукам.

11. Отщипываем небольшой кусочек теста и раскатываем его на столе, предварительно посыпав его мукой, чтоб тесто не прилипало. Руки и скалку тоже можно немного присыпать мукой. Толщина теста примерно 5 мм.:

12. Готовим начинку. Муж у меня очень любит с творогом, поэтому с ним и готовлю. Можно добавить изюм, я не добавляю, так как муж не любит. Можно начинку использовать разнообразную, летом очень вкусно с клубникой.

Я беру творог с жирностью 9%, можно конечно взять менее жирный. Добавляем к творогу пакетик ванильного сахара (для аромата), 4 ст. л. сахара (если любите послаже можно добавить больше), желток (белок у нас пойдет на смазку).

13. Хорошенько все перемешиваем. У меня получается вот такая кремообразная начинка:

14. Вырезаем из теста сердечки. Конечно лучше использовать специальные формочки, но у меня их не нашлось, поэтому не судите строго, вырезала просто ножом:

15. Выкладываем на наше сердечко творожную начинку, размазывая по всем краям, достаточно чайной ложки. Сверху кладем вторую половинку сердечка, края защипываем, я для этого использовала вилку.

Противень застилаем бумагой для выпечки, и выкладываем на нее наши пирожки. Смазываем взбитым немного белком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут:

16. Вот такие пирожки у нас получаются. Румяные, в середине мягкие а по краям нежно-песочные. Очень ароматные.

Думаю Вам и Вашим родным понравятся такие пирожки) Готовьте с удовольствием)

Приятного всем аппетита!

Еще раз с праздником!