Рецепт: Картофельное пюре с тушеной капустой - как в детском садике

Картофельное пюре с тушеной капустой - это воспоминание из детства. Его давали в детском садике, но я немного отступила от детсадовского варианта и добавила в это блюдо грибы.
Итак, очищаю и мою картофель.

Солю воду и ставлю на плиту вариться до готовности.

Морковь очищаю, мою и режу мелкими кубиками. В казан наливаю растительное масло и обжариваю морковь на медленном огне.

С белокочанной капусты снимаю верхние листья и шинкую. Шинковать нужно не очень мелко. Добавляю капусту к моркови. Солю и накрываю казан крышкой. Овощи будут тушиться. Можете подлить немного воды. Я воду не использовала, так как капуста дала много соку.

Грибы можно использовать любые: опята, вешенки, шампиньоны. Я использовала шампиньоны. Вымыла их и мелко нарезала кубиками.

Добавляю грибы к овощам и перемешиваю.

Репчатый лук очищаю, мою и нарезаю. Добавляю его к овощам и перемешиваю.

Еще летом высушила смесь зелени: укропа и петрушки (мелко нарезаны).

Добавляю зелень к овощам за 5 минут до готовности и перемешиваю.

Из картофеля, сливочного масла и молока взбиваю пюре. Подаю к столу порцией, на картофельное пюре выкладываю тушеную капусту с грибами. Немного томатного соуса (по желанию) и соленые огурчики.

Приятного аппетита!