Рецепт: Свинина, запеченная в рукаве - в духовке, с приправами, со сметаной, в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты:

Мякоть свинины нарезать средними кусками.

Мелко порезать чеснок.

Небольшие пучки укропа и петрушки так же порезать (но не очень мелко).

Все высыпать в мясо.

Очередь приправ: карри, хмели-сунели и кавказские травы. Все это высыпаем в мясо в режиме "на глаз". Хотя, в итоге получилось примерно по столовой ложке.

Выжимаем один лимон.

Теперь нам нужен мед. У меня он был твердый, чтобы хоть как-то подцепить его ложкой, я поставила банку в кастрюлю с горячей водой на несколько минут. Добавляем столовую ложку меда в мясо и столько же горчицы. Горчица должна быть не зерновая, а порошковая.

Все тщательно перемешиваем. Даем настояться минимум полтора часа. ВНИМАНИЕ! Маринад не солим! Мясо посолим непосредственно перед отправкой в духовку.

После того, как мясо настоится, солим его и добавляем 400 мл сметаны.

Если сильно густая, то можно добавить немного воды. Тщательно перемешиваем.

Теперь перекладываем всю массу в рукав или пакет для запекания.

Ставим его в прогретую духовку на 180 градусов на один час. За 20 минут до готовности разрезаем пакет, чтобы мясо подрумянилось. Вот и все, сочная и нежная свинина готова.

Приятного аппетита!