Рецепт: Запеканка из кабачков - Воздушная запеканка с сыром, луком, зеленью и кунжутом.

И снова желаю Всем доброго времени суток.
Мой сегодняшний рецепт будет посвящен приготовлению овощной запеканка. А готовить мы с Вами будем запеканку из кабачка с добавлением сыра, лука, зелени и кунжута.

Такая запеканка получается воздушной, суфлейной. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит кабачки и имеет их много про запах-отличное применение. Я долго дума, куда пристроить пару кабачков, и теперь часто готовлю такую запеканку.

Берем один кабачок. Очищаем его от кожуры и внутренностей. В итоге чистый выход кабачка составляет около 800 грамм.

Трем кабачок в крупную терку и выкладываем в глубокую форму, в которой будем готовить массу для запеканки.

Затем к кабачкам добавляем два сырых куриных яйца.

В крупную терку трем сыр твердых сортов. У меня сегодня Российский сыр.
Выкладываем сыр в форму.

Два средних репчатых лука нарезаем полукольцами.

На сковородку льем две столовые ложки растительного масла и обжариваем в течении 10 минут лук, периодически перемешивая.

Выключаем огонь, лук становится довольно мягким. Немного измельчим такой лук, особенно самые большие полукольца. Я это делаю обычной деревянной лопаточкой, делю крупные полукольца на одну-две части.

Далее добавляем полтора стакана пшеничной муки, просеивать муку не обязательно.

Чуть подостывший лук выкладываем к кабачкам.

Выкладываем мелко нарезанную зелень укропа.

Затем идет одна чайная ложка разрыхлителя. По желанию можно его не добавлять.

И нам остается все посолить. С учетом того, что у нас уже есть сыр, я добавлю одну неполную столовую ложку соли.

Все тщательно перемешиваем до образования однородной густоватой массы.

Берем противень для выпекания, смазанный растительным маслом. Диаметр моего противня-22 см.

Выливаем массу на противень, чтобы она равномерно по нему распределилась.
И верх запеканки посыпаем кунжутом. Я возьму белый кунжут. Он и для красоты подойдет, и вкуса придаст. Мне нравится.

По желанию кунжут можно добавить в тесто и увеличить дозировку до двух столовых ложек.

Выпекаем запеканку в духовом шкафу в течении 40 минут при температуре 200 градусов. Или до готовности.
Надо учесть тот факт, что верх готовится порой быстрее, чем низ. У меня можно выбрать режимы отдельного запекания как низа, так и верха в духовке.
Но надеюсь, у Вас все получится идеально.

Готовую запеканку вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем немного остыть.

Остывшую запеканку выкладываем на тарелку и зовем домашних к столу.

Блюдо получается нежным, пышным, воздушном, такой суфлейной консистенции, а сыр, лук, зелень и кунжут придают кабачкам дополнительный вкус.

Что мне особенно нравится, такая запеканка будет и отдельным блюдом, хороша на перекусы, так и подойдет к гарнирам из круп.

Спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много новых вкусных рецептов!