Рецепт: Фаршированные баклажаны в кляре - с мясным фаршем

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, сытное блюдо из баклажан. Я обожаю баклажаны в любом виде.

Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 0.5-1 см. Посолить для устранения горечи. Фарш можно взять готовый, а можно и самим приготовить смешанный из свинины и говядины.
Готовим кляр: взбиваем яйца с крахмалом, вливаем воду, добавляем муку, до получения густой консистенции как на оладушки, солим.

Баклажаны промываем, даем стечь лишней жидкости.

Ставим сковороду с маслом на огонь, делаем "бутерброды" из баклажан опускаем в кляр и кладем в раскаленное масло, важно - масла должно быть достаточно, чтоб баклажаны свободно плавали в нем!

Приятного аппетита!