Рецепт: Напиток "Апельсиновый блюз" - Бюджетный напиток - малые затраты, большие объемы)

Когда планируешь меню на праздничный стол, всегда возникает вопрос: а что подать из напитков? Конечно, проще всего купить бутылки со сладкой газированной водой или сок в пакетах. Но это мало того, что неполезно, так со временем и невкусно (когда на каждом празднике пьешь одни и те же соки, понимаешь, что это бурда). Одно время я варила компоты, но потом нашла рецепт «Апельсиновой Фанты». И с тех пор мы готовим в основном только ее – идет каждый раз на ура, объем получается большой. Если делать двойную порцию, то выход составляет 9 литров вкусного напитка по бросовой цене. Летом отличный напиток для утоления жажды!

Итак, для приготовления апельсинового напитка берем 2 апельсина, моем их и обдаем кипятком. Затем режем их небольшими кусочками и измельчаем. Можно для этого использовать мясорубку, я воспользовалась кухонным комбайном. Перетираем апельсины в кашицу вместе с кожурой. Кстати, для изменения вкуса можно один апельсин заменить лимоном или грейпфрутом – получится новый интересный вкус.

Заливаем цитрусовую кашицу холодной водой. В оригинале рецепта советуют использовать охлажденную кипяченую, но я использовала фильтрованную. Воды берем 2 литра. Оставляем настаиваться массу минут на 10.

По истечению указанного времени содержимое кастрюли нужно отцедить. Для этого используем не просто сито, а дополнительно кладем в него марлю.

В отцеженную жидкость добавляем сахар и лимонную кислоту. В принципе, если использовать лимон или другой кислый цитрусовый фрукт, то дополнительное подкисление может не понадобиться – смотрите по вкусу. Но все равно немного кислоты добавить стоит, потому что здесь лимонка выступает не только как вкусовая добавка, но и как небольшой консервант, чтобы апельсиновый напиток быстро не испортился. Добавляем еще 2 литра воды и хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Оставляем напиток хотя бы на час отдохнуть и напитаться. Потом можно разливать его по графинам и подавать к столу.

Получается бюджетно и вкусно. Очень освежает!