Добавить рецепт
muu3Германия
Репутация: +1722Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2016-02-15
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Говядина тушеная с картошкой - в горшочке
Ингредиенты:
говядина - 500 гр;
лук репчатый - 300 гр;
картофель - 500 гр;
масло подсолнечное - 1 ст.л;
сметана 10% - 200 гр;
горчица с зернами - 2 ст.л;
соль с травами - по вкусу
Способ приготовления:
говядина - 500 гр;
лук репчатый - 300 гр;
картофель - 500 гр;
масло подсолнечное - 1 ст.л;
сметана 10% - 200 гр;
горчица с зернами - 2 ст.л;
соль с травами - по вкусу
Говядину вымыть и нарезать поперек волокон на небольшие кусочки, толщиной около одного сантиметра.
Лук нарезаем полукольцами. Соотношение говядины и лука должно быть примерно 1:1, так как тушиться говядина будет только в собственном и луковом соках.
На дно горшочка для запекания (у меня горшочек объемом полтора литра) наливаем одну толовую ложку подсолнечного масла и смазываем им горшочек изнутри.
Перекладываем в горшочек нарезанную говядину и порезанный полукольцами лук. Все перемешиваем, при этом немного руками растираем и прижимаем лук, чтобы он пустил сок. Оставляем минут на 10 мариноваться.
Пока лук с говядиной маринуются подготавливаем картофель. Картофель очистить от кожуры, крупный разрезать на несколько частей, мелкий оставить целиком.
Выкладываем картофель в горшочек к говядине и перемешиваем. Накрываем горшочек крышкой и ставим его в духовку. Готовим при температуре 180 градусов в течение двух часов.
Через два часа наше блюдо уже готово, но мы доводим его до вкуса сметанным соусом. Для этого, смешиваем 200 миллилитров сметаны, две столовые ложки горчицы в зернах, соль и специи по вкусу.
Заливаем картофель с говядиной сметано-горчичной заправкой, перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в духовку еще на 20 минут.
Через 20 минут говядина с картофелем в горшочке готова.
Лук нарезаем полукольцами. Соотношение говядины и лука должно быть примерно 1:1, так как тушиться говядина будет только в собственном и луковом соках.
На дно горшочка для запекания (у меня горшочек объемом полтора литра) наливаем одну толовую ложку подсолнечного масла и смазываем им горшочек изнутри.
Перекладываем в горшочек нарезанную говядину и порезанный полукольцами лук. Все перемешиваем, при этом немного руками растираем и прижимаем лук, чтобы он пустил сок. Оставляем минут на 10 мариноваться.
Пока лук с говядиной маринуются подготавливаем картофель. Картофель очистить от кожуры, крупный разрезать на несколько частей, мелкий оставить целиком.
Выкладываем картофель в горшочек к говядине и перемешиваем. Накрываем горшочек крышкой и ставим его в духовку. Готовим при температуре 180 градусов в течение двух часов.
Через два часа наше блюдо уже готово, но мы доводим его до вкуса сметанным соусом. Для этого, смешиваем 200 миллилитров сметаны, две столовые ложки горчицы в зернах, соль и специи по вкусу.
Заливаем картофель с говядиной сметано-горчичной заправкой, перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в духовку еще на 20 минут.
Через 20 минут говядина с картофелем в горшочке готова.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
