Рецепт: Булочки Улитки из дрожжевого теста - с корицей

Тесто:
просеять 500 гр муки, добавить сухие дрожжи, хорошо перемешать.
Масло растопить в теплом молоке.
Яйцо размешать с 7 ст л сахара и вылить в остывшее молоко с маслом, хорошо размешать.
Затем сделать углубление в муке и вылить молоко с яйцом и маслом.
Замесить тесто, помять его растягивая и складывая.
Положить тесто в чашку, накрыть и убрать в тепло подниматься.
Когда тесто подойдет,

посыпать рабочую поверхность мукой.
В этот раз, я тесто не обминала. Просто отрывала небольшие кусочки и раскатывала их в длинный пласт, толщиной 3-5 мм, на присыпаном мукой столе.

Затем равномерно посыпала одну сторону, отступив немного от краев, сахаром с корицей и сворачивала в рулет.

Свернутый рулет, подкатав по середине, разделяла на две части, защипывала и вертикально ставила на противень.
Накрыть подпыленной мукой пленкой и оставить до увеличения в объеме, примерно в два раза.

Будут заваливаться, не поправлять, это же улитки)
выпекать в разогретой духовки при 190С в течении 20-30 минут.
Когда улитки будут почти готовы, можно смазать их или яйцом, или молоком, или жидким сиропом.

Делала нарочито неправильных форм и

разных размеров, так интересней смотрятся на блюде.

Вот такие внутри.

Приятного аппетита!