Рецепт: Пирог "Валентинов" - Со свежей икрой

Ингредиенты:
минтай - 500 г;
икра речной рыбы - 200 г;
домашний кефир - 0,5 л;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 3 ст.;
соль - 1 ст.л;
сахар-песок - 1 ч.л;
питьевая вода - 0.5 ст;
масло подсолнечное - 100 г;
картофель - 1;
лук репчатый - 1;
яйца куриные - 1

Способ приготовления:

Тесто: берём дрожжи, размешиваем в воде и ждём 5-10 мин., пока они поднимутся в воде. Наливаем эту воду в 0.5 л. тёплого кефира, добавляем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, яйцо. Всё смешиваем. Затем наливаем 0.5 ст. масла и всыпаем муку. Замешиваем тесто и ставим в тёплое место на 1-2 часа.

Пирог Валентинов фото

Тем временем готовим начинку:рыбу(любую морскую), мы взяли минтай, нарезаем небольшими кубиками

Пирог Валентинов фото

, картофель

Пирог Валентинов фото

и лук

Пирог Валентинов фото

нарезаем мелкими кубиками. Добавляем икру речной рыбы

Пирог Валентинов фото

(у нас карась). Всё смешиваем. Посолить.
Тесто делим на 3 куска, чтобы каждый получился меньше предыдущего. Раскатываем его тонким слоем. Выкладываем самый большой пласт на смазанную маслом форму. В него накладываем смешанную начинку.

Пирог Валентинов фото

Сверху накрываем вторым пластом. Защипываем края. Посередине делаем отверстие, для того чтобы пирог сильно не поднялся. Из третьего куска 2 жгутика, один должен быть длиннее чем второй. Укладываем в форме двух слитых сердец.

Пирог Валентинов фото

Ставим в духовку и выпекаем около часа, как тесто подрумянится значит всё готово.

Пирог Валентинов фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H20M1 ч. 20 мин.

Примерная стоимость порции: 120 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий