Рецепт: Кисель из сухофруктов - Густой кисель - отличный десерт или полдник для детей

У нас пару месяцев назад случилась проблема: у сына пошло то ли несварение, то ли отравление чем-то. Дежурный врач вначале выписал смекту, но т. к. сын ее просто выплевывал, я снова обратилась к доктору. На смене была уже наша участковая педиатр. На мой вопрос про смекту она сказала: "Так кисель сварите! Это то же самое. Крахмал выведет все ненужное из организма". Т. к. ягоды или фрукты я давать ребенку боялась (пусть и в вареном виде), я сделала кисель из сухофруктов - яблок и груш. Получилось до того замечательно, что и сейчас я время от времени делаю такое лакомство детям на полдник или ужин - уже просто так. Получается и полезно, и вкусно.
Я взяла сушеные яблоки, груши, добавила чуть изюма. На литр воды я взяла стакан сухофруктов, чтобы получился не просто легкий киселек, а полноценный прием пищи. Сухофрукты промыла.

Воду ставим на огонь, доводим до кипения. в кипящую воду бросаем сухофрукты и варим в течение 5 минут.

Когда сушеные фрукты станут мягкими, откидываем их на сито. Воду не сливаем, она еще понадобится)))

А то будет, как в том анекдоте: "Варил компот, когда закипело, откинул ягоды на дуршлаг над раковиной. Много думал".
Сухофрукты измельчаем в кухонном комбайне или блендере до однородной кашицы.

Выкладываем фруктовую кашицу обратно в кастрюлю с взваром, перемешиваем.

Добавляем немного сахара и ставим на огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Доводим до кипения, кипятим хотя бы минутку (чтобы восстановить стерильность". Сахар я добавляла по вкусу, Вы можете добавить столько, сколько нужно вам. Я варила кисель из сухофруктов для детей, поэтому слишком сладко не делала.

В стакане разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды. На мое количество крахмала я взяла стакан воды.

Делаем минимальный огонь и тонкой струйкой вливаем крахмал. Не забываем постоянно помешивать, чтобы не появлялось комков. Нагреваем кисель из сухофруктов на плите, пока не пойдут "леивые пузыри". Как только лопнет парочка, тут же выключаем, иначе кисель станет жидким. Сверху посыпаем сахаром по всей поверхности киселя - тогда не будет образовываться пленка.

Охлаждаем, накладываем кисель в креманки, украшаем по желанию и кушаем. Кисель из сухофруктов по моему рецепту получается именно десертом, который едят, а не напитком, который пьют)) Такой кисель отлично подходит чуть подросшим деткам. Моему сыну 1,4 года, я часто варю ему кисельки по такому рецепту, только вместо сухофруктов могу взять замороженные или свежие фрукты и ягоды. Хороший полдник или ужин получается! Приятного аппетита!