Рецепт: Салат с крабовыми палочками и кукурузой - со свежей капустой

Этот салат можно назвать "проще некуда". О полезности его говорить не будем:) В данном случае главное, что он готовится быстро и получается сытным.
Когда в наших магазинах только стали появляться крабовые палочки, мы традиционно готовили этот салат с отварным рисом, яйцами и кукурузой. Этот вариант салата мне кажется достаточно тяжелым. За счет риса он получается очень плотным и сытным.
Если заменить рис на капусту, то вкус салата совершенно меняется, становится более свежим благодаря свежей белокочанной капусте, и более легким.
Капусту нужно мелко нашинковать, перетереть с солью руками и оставить на некоторое время, чтобы она стала помягче. Если появилось много сока, то капусту нужно отжать.
Затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук.

Затем нарезаем вареные яйца, я режу покрупнее, чтобы получались кусочки примерно такого же размера, как и кусочки крабовых палочек. И для такого салата никогда не натираю яйца на терке, иначе получается паштет, а не салат, по моему мнению.

Добавляем кукурузу, предварительно слив с нее жидкость.

Нарезаем крабовые палочки крупными кусочками, примерно по 1 см.

Всё, салатик готов. Заправляем майонезом. После приготовления я больше не добавляю соль, т. к. солила капусту в самом начале, и соль есть в майонезе. Но если нужно, можно добавить соль по вкусу.

Можно перемешивать салат сразу, а можно приготовить слоями. Салат получается сытным, готовится быстро и не требует больших финансовых затрат.