Рецепт: Песочное печенье с джемом - В духовке

Подготовьте продукты, необходимые для теста: яйца, сахар, муку, сметану, кефир, маргарин.
Маргарин нужно заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким. Или же его можно размягчить в микроволновке, как я и сделала (поставила на 20 секунд).

В размягченный маргарин вбиваем яйца.

Всыпаем сахар.

Добавляем кефир и сметану.

Всё это перемешиваем ложкой.

Всыпаем первый стакан муки.

Перемешиваем.

Добавляем второй стакан муки и перемешиваем.

Полтора стакана муки высыпаем на стол.

В муку на столе выворачиваем тесто из миски и делаем дальнейший замес теста уже руками, подсыпая по мере необходимости муку (на это потребуется не более половины стакана). В итоге получаем вот такой шар теста.

От этого шара отделяем около четверти части теста.

Включаем духовку на 200 градусов.
Противень смазываем растительным маслом и распределяет по нему большую часть теста руками.

По тесту распределяет клюквенный джем.

Поверху распределяет пластинки теста от маленького кусочка, отщипывая пальцами по чуть-чуть.

Ставим в духовку на 30-35 минут. Когда тесто обретет золотистый цвет, всё готово. Достаем из духовки, разрезаем на квадратики или ромбики. И приятного аппетита!

P.S. Использовать можно любой джем или густое варенье. Но сочетание именно сладкого теста и кислого клюквенного джема делает это печенье особенным.