Рецепт: Курица с апельсинами - Диетический вариант.

Сегодняшняя курочка куплена на рынке, поэтому у неё толстая кожа с некоторыми остатками оперения, в отличии от выросшей на фабрике птицы. Такая курица полезнее, но и жёстче.

Для приготовления блюда, которое не вызовет повышения уровня холестерина в крови, снимаю с курицы толстую кожу. Молодёжи возможно это и лишнее, но вот людям в возрасте эта рекомендация точно пригодится.
Кожа с курицы снимается легко, если не нужно её сохранять для дальнейших кулинарных изысканий.

Курочка режется на порционные куски.

Апельсин режется пополам. Апельсин нужен большой.

Из одной половинки выжимается сок. Другая половинка делится на дольки. С долек снимаются пленочки .

Кусочки птицы солим. Затем, курочка натирается приправами. Сегодня это приправа для куриного филе, которая состоит из: корицы, кукурмы, мяты, петрушки и небольшого количества розового перца и паприки.

Так как в названии я объявила диетический вариант, то замечу, что можно использовать и приправы без перца, как и просто сделать блюдо только с солью.

Маринуем так курицу около одного часа.

Разогревается сковородка со смесью оливкового и растительного масел.
На горячую сковороду выкладываются порционные куски. Обжариваются с каждой стороны примерно по 5 минут на большом огне. Затем добавляем к блюду очищенные дольки апельсина.

Блюдо закрывается крышкой и тушится около одного часа на маленьком огне. Если жидкости в блюде не хватает, поливаем чуть воды в процессе тушения.

Ещё один вариант курочки с апельсином.