Рецепт: Блинная улитка с творогом и вишней - в шоколадной заливке

По сути это блинный пирог, и то, насколько он получится вкусным, зависит, от того насколько вкусная у вас начинка. Вишня с творогом, это то что нужно! Ну и конечно же для того чтобы приготовить блинный пирог, нужно приготовить блины, с них мы пожалуй и начнём. Молоко смешиваем с тремя яйцами, добавляем 2 столовые ложки сахара и взбиваем вилкой или венчиком.

Затем всыпаем муку, перемешиваем, лучше использовать венчик, с его помощью можно легко разбить любые комочки.

Дальше в тесто следует влить растительное масло и можно обжаривать блины. Я жарю блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

У меня получилось 10 больших блинов, один блин у меня выпросил ребёнок, поэтому блинную улитку мне пришлось делать из 9 блинов.

Блины готовы, теперь можно перейти к приготовлению начинки, у меня домашний жирный творог в него я добавила сахар (2 ст. л.), если творог менее жирный в него можно добавить яйцо, дальше я добавляю крахмал (1 ч. л.), перемешиваю.

Затем выкладываем творог на блин и сворачиваем.

Берём консервированную вишню без сиропа, обычно она сладкая, поэтому сахар добавлять не нужно, в вишню добавляем крахмал (1 ч. л.) и перемешиваем. Крахмал нужен для того, чтобы начинка не растекалась и не вытекала из блинов.

Подобным образом выкладываем вишню и сворачиваем рулетом, не загибая края.

В ёмкость для запекания, я выложила пять блинов чередуя начинку творожную и вишнёвую. Блины выкладываю ровно в ряд.

Недавно готовила такую улитку в круглой форме, в ней я выкладывала блины по кругу, все уместились в один слой.

Последний заключительный этап приготовления, это приготовление шоколадного крема. Нужно смешать сахар и какао.

Сметану смешать с крахмалом (2 ч. л.), взбить и добавить яйцо, ну и в конце всё перемешиваем всыпая какао с сахаром. Вот в общем -то и всё, крем готов.

Нижний слой блинов я немного полила шоколадным кремом, положила сверху 4 блина, также чередую вишню и творог и залила шоколадным кремом. А вот теперь можно и в духовку на 45 минут разогретую до 200 градусов.

Пирог готов, теперь можно его и порезать.

На чай зашли гости, один из них сказал, я в шоке, как же это вкусно! Вроде бы простые блины, а превратились в такое лакомство.