Рецепт: Пицца ассорти домашняя на бездрожжевом тесте - без дрожжей на хрустящем корже

Для приготовления теста для пиццы всыпаем в миску просеянную муку, добавляем щепотку соли и 25 миллилитров подсолнечного масла. Теперь постепенно, не всю сразу, добавляем закипевшую воду (вода должна быть горячей) и начинаем замешивать тесто. Воды может понадобиться немножко больше или меньше чем указано в рецепте, в зависимости от сорта муки. Тесто должно получиться очень мягким, даже немножко липнуть к рукам, поэтому во время работы с ним руки лучше смазать растительным маслом.

Я готовлю тесто в кухонном комбайне. Когда оно начинает скатываться в шарик - значит готово.

Противень для запекания смазываем растительным маслом и раскатываем на нем тесто. Я раскатываю его просто руками, без скалки, просто прижимая и растягивая его в необходимом направлении, тем самым придавая тесту необходимую форму.

Нарезаем все ингредиенты: колбасу кружочками, сыр - натираем на крупной терке, перец - тонкими пластинками.

На раскатанное тесто выкладываем томатную пасту и совсем немножко майонеза.

Размазываем по всей поверхности теста.

Посыпаем небольшим количеством натертого на крупной терке твердого сыра (50 грамм сыра, остальной оставляем для конца приготовления). Сыр должен быть таким, чтобы плавился при высокой температуре.

Сверху выкладываем нарезанную кружочками вареную колбасу, можно разбавить её и копченой колбасой или курицей, в принципе, начинку можно брать любую.

И выкладываем на колбасу кусочки болгарского перца У меня замороженный), вместо перца можно взять нарезанный кружочками помидор.

Ставим пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (Пицца готова, когда её края начинают зарумяниваться.

Достаем пиццу из духовки и посыпаем оставшимся сыром. Отправляем обратно в духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился

Пицца готова, можно нарезать и кушать.