Рецепт: Жареный минтай - Просто и вкусно.

Сегодня хочу рассказать о рецепте приготовления жареного минтая. Рецепт довольно простой, но получается очень вкусно. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

Берём и размораживаем минтай.

У меня в пласте 4 рыбы общим весом около 800 грамм. Затем в уже размороженной рыбе обрезаем плавники и хвосты. Хоть она у меня и относительно чистая на вид, но я всё равно подчищаю её в направлении от хвоста до головы, если вдруг где имеются чешуйки, чтобы их полностью убрать.

Затем я нарезаю рыбу небольшими кусочками.

У меня получается примерно по 6 сантиметров, а хвостики чуть-чуть длиннее. Но можно кому как удобно. Порезанную на кусочки рыбу я кладу в миску. Рядом с этой миской ставлю солонку и тарелку с мукой.

Каждый кусочек нарезанного минтая я сначала обмазываю нужным количеством соли, а затем тщательным образом обваливаю в тарелке с мукой и выкладываю на хорошо разогретую сковородку.

Рыба прожаривается на среднем, ближе к медленному, огне примерно 3-4 минуты под закрытой крышкой.

Как только начнёт хорошо подрумяниваться первая сторона, кусочки минтая переворачиваем и прожариваем под закрытой крышкой ещё 3-4 минуты.

Таким образом обжариваем все кусочки рыбы. У меня лично получается это всё в два захода. Жареную рыбу складываем в глубокое блюдце или тарелку. Всё, рыба готова! Если подавать сразу, она получается с необыкновенно вкусной хрустящей корочкой, которая, когда постоит, особенно в холодильнике, становится уже довольно мягкой.