Рецепт: Пирог в стиле Хачапури - нежнейший пирог с творожным сыром и зеленью

Всем, доброго времени суток!!!
Мы очень любим сыр и все что с ним связано. Принесла рецепт очень простого пирога "Хачапури" в начинку от себя добавляю творожный сыр, больше всего нравится с зеленью, но можно с любыми добавками или просто сливочный. Этот пирог пеку не первый раз, очень он нам нравится. Сегодня что-то вспомнила о нем, все продукты были в холодильнике, решила не откладывать и испечь.
Вот все что мне нужно для этого пирога, на фото нет только сметаны, сахара и чеснока... просто забыла)но все это будет ниже на фотографиях

творог я брала 5% пачка 220 грамм, выкладываю в миску и хорошо растираю вилкой

добавляю щепотку соли, много не нужно, так как сыр в начинке уже соленый немного, поэтому в тесте много соли ни к чему

сюда же добавляю сахар

пока растирала творог, в микроволновке у меня растопилось сливочное масло и добавляю его в миску к творогу

перемешиваю и добавляю пищевую соду

добавляю одно яйцо (второе пойдет в начинку)

Просеиваю муку, сразу всю не нужно добавлять, чтобы тесто не получилось очень тугим, оно должно быть очень мягким и эластичным. У меня ушло чуть больше стакана муки

Замешиваю тесто. Теперь остается приготовить начинку, пока буду готовить начинку тесто убираю в холодильник

выкладываю в миску творожный сыр

сюда же натираю сыр на терке

вбиваю яйцо

добавляю столовую ложку сметаны

беру два средних зубчика чеснока

и натираю их на мелкой терке и тщательно перемешиваю

добавляю нарезанную зелень (у меня замороженная), еще раз перемешиваю, можно собирать наш пирог

достаю тесто из холодильника и делю его на две части, одна чуть меньше другой

большую часть раскатываю в пласт чуть больше размера формы, чтобы были бортики

и выкладываю подготовленную начинку

второй кусочек теста так же раскатываю и накрываю начинку, края соединяю

и хорошенько защипываю

На поверхности делаю проколы вилкой. Пока собирала пирог у меня нагрелась духовка. Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до румяной корочки. Перед духовкой можно смазать яйцом, но я не смазываю

вот такой румяный и нереально ароматный пирог получился

нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся

нежнейшее творожное тесто, корочка немного хрустящее и вкуснейшая ароматная начинка из двух видов сыра

Спасибо всем за внимание. Если вы еще не пекли такой пирожок, рекомендую испечь. Любителям сыра обязательно придется по вкусу. Приятного аппетита и до новых встреч. На приготовление теста у меня ушло минут 10 и на начинку столько же. Пекла минут 30-35.