Рецепт: Ежики - в молочном соусе

Сегодня готовим ежики.
Для начала - отварить рис до полуготовности (когда уже вроде можно есть, но еще жесткий).
Пока он варится- чистим лук и режем помельче.

Кладем фарш.

Добавляем рис, яйцо, соль, специи (смесь специй, привезена из Сочи, точный состав неизвестен, но в наличии перец, и сушеная зелень, очень ароматные) и перемешиваем.
Добавляем куркуму и снова мешаем. (куркуму на самом деле собирался добавить в рис кгода он варился, для цвету, но забыл).

Катаем в муке шарики-ежики.

Теперь соус.
Разогреваем глубокую и широкую сковородку. На нее выкладываем 50 гр сливочного маргарина и растапливаем. Добавляем пару ложек муки, перемешиваем с маргарином.

И слегка поджариваем.
Теперь наливаем в сковородку молоко и перемешиваем.

Доводим до кипения.
Теперь можно выкладывать ежиков.

Накрываем крышкой. Пуская потомятся минут 20-30.

Полученный результат можно потреблять с гречей или рисом, да и просто так ничего получается. Главное с солью угадать. Рис много соли на себя берет.

Приятного аппетита.